面粉在油里炸，炸到外酥里嫩之后，将糖醋熬成的酱汁，将肉包裹住，外面酸酸甜甜，里面则是油汪汪的。

这个菜她小的时候吃过一次，不是说味道不好，而是一口下去，油脂在口中爆开，实在太上头。不过她记得她奶奶曾说过，她小的时候最喜欢的菜就是这个，只要吃上一块，就觉得分外满足。毕竟她小时候是在六七十年代，缺吃少喝的，能吃上肥肉，自然是她的最爱了。

所以，想着给自家相公补一补的时候，她就想到这个菜，想来喜欢肥肉的人，应该喜欢。