苏瑾宁望着一个个远去的身影,若有所思。
这个苏慧佳,还真是阴魂不散呢!
话说老宅的人不是都要随着苏维昌去山垣县城享福去了嘛!
她干嘛还在这里呢!
什么一串羊肉串子比旺旺便宜好多!
打价格战是不是!
她好像打不起似的!
不过她当然不会那么傻呀!
伤敌一千,自损八百的事情怎么都不划算。
说实在话,烧烤的品种里面,有一半的菜都不赚钱。
每天辛辛苦苦干一天,利润却和付出不成正比。
刘小江曾经提议过肉串儿的利润点太低了。
她当时也不以为意。
现在看来,却是大意了。
苏慧佳愿意吸引这些低端客户,那就大大方方地送了她吧!
旺旺烧烤铺子要反其道而行,重新定价,把价格往上调一调。
笼络住中高端客户!
“云世子,云伯,请吧!”
苏瑾宁心里定了主意,脸上表情不变,招呼着云澈进了大厅。
“东家,您来了,快请进!”
跑堂的吴木头穿着整洁干净的工作服,笑盈盈地跟她们打招呼。
“嗯!把云世子,云爷请到包厢里,再沏一壶茶水!再把菜单拿过去,请世子点菜。这桌账记到我名下。”
她笑得和蔼可亲,让人如沐春风。
“云世子,云伯,你们先去那边休息片刻,我马上就来!”
“嗯,去吧!”
云澈大手一挥,恩准了!
“好咧,云世子,云爷,这边请!”
吴木头机灵无比,领着云澈和云忠去了包厢。
苏瑾宁没有去后厨打搅那些干活的人。
她直接向另一个跑堂的小二打听了一下,得知刘小江在隔壁青弋酒坊,便赶了过去。
“大柱,小江呢?叫他过来寻我!”
苏瑾宁进了酒坊的大门,直接进到掌柜办公室。
只过一小会儿的时间,刘小江便进来了。
“东家,您来了!我正想着跟您汇报呢!”
刘小江的声音先传进来,之后,人影便风风火火地进来了。
“小江,坐下说!”
“哎,好咧!东家!”
他便把福顺酒坊那边的情况说了一下。
“东家,福顺酒坊开了烧烤铺,肉串的价格比我们低了一半,他们的酒水免费喝。这几天,人全跑到那里了。来吃东西的老食客说,他们的价格虽然低了好多,但是味道比我们却差远了。东家,要不,我们也降降价,把他们打趴下,让食客重新回来!”
刘小江愁苦着脸,说了一大堆。
这几天来吃饭的食客肉眼可见地少了很多呀,每天的营业额降了三成不止。
照这样的速度下去,旺旺不是要被福顺吃得死死的!
对于旺旺烧烤的味道,他有绝对的信心。
只要价格能降一点,食客们一定会来这里吃的!
“小江,我且问你,这几天没有跟风去福顺那边吃东西的食客们消费能力如何?”
“点菜,付款都很爽快。”
刘小江,想了想,认真地回答道。
“你更喜欢这样的顾客,还是喜欢跟风去了福顺烧烤那边的食客?”
“当然更喜欢接待这些食客呀,大方,爽快,利润还高——”
刘小江极快地回答道。
“东家,您是说我们以后只做这些大方,爽快的食客的生意?”
他忽地顿了一下,恍然大悟道。
“嗯,不好吗?”
苏瑾宁笑着反问道。
“这个法子好啊!我们把价格往上调一调,把适合我们的食客筛选出来!”
刘小江兴奋地说道。
这个刘小江可真上道!
苏瑾宁笑着夸赞了他一句。
“嗯,就照着这个思路,神仙酒一斤涨一文钱,羊肉串儿也涨一文钱,你跟牛叔那边强调一下,肉块切得大一些,让客户感觉到他不是冤大头。其余的菜品你把握吧。”
“谢谢东家!我这就去办!”
他说着,站起身便出去了。
真是个急性子呀!
苏瑾宁笑着摇了摇头。
处理完了这件事情,她赶紧起身来到旺旺那边的包厢里,陪着云澈和云忠吃了一顿烧烤。
吃了饭后,云澈要回襄陵县陈午亭家里。
云忠则去广和府处理事情。
苏瑾宁自然是留在铺子这边。
两个人约定好了拜访程子风的时间,云澈和云忠便告辞离开了。
送走了云澈和云忠,她回到烧烤铺子,坐在一边暗暗地观察着人流量情况。
此时已到吃饭时间,大厅里的桌子还没有坐满,比起前一段时间刚开业的火爆,食客确实少了许多。
“请,几位客官快些里面请!我们铺子的烤串味道鲜美,独此一家!您几位吃过就知道了!”
吴木头领着几个客人走了进来。
她抬头扫了一眼,只见那几位客人的穿着明显异于桃花镇上的人,甚至广和府里也少见这样的衣