第四十七章 再见田夏(1 / 2)

两人一前一后进了店里。

店员们本来还在专心做事,没太注意孙娜娜抱着什么箱子进来了。

孙娜娜也没打算刻意说这件事,毕竟现在新店未开,人员未齐,这激励方案也没出。

有的时候,什么都不说的作用比说一百句的用处都大。

孙娜娜将这一箱子苹果手机放在一旁,有眼尖的店员一眼就看到了苹果的logo,顿时惊疑不定的拉拉身旁的同事,指了指苹果手机。

许文没注意这一切,顺手拿出一部给了孙娜娜,“喏,换上吧!别和我客气。”

孙娜娜喜滋滋的接过手机,也算是刻意当着其他店员的面,开箱换卡,更换信息,一气呵成。

顿时,那几个店员小妹妹眼神都变了。

这一箱手机,还是最新的苹果手机,以前她们也只敢眼馋,现在,这是人手一部的节奏吗?

人的想法都是天马行空的,她们猜的对也不对,确实,她们都有机会拿走一部,但是,天下没有免费的午餐,有付出,才有回报。

希望她们不要这么天真,那种见面就给员工人手一部苹果的老板不是没有,但至少许文目前不会这么做。

不是给不起,是给了没有意义,还会被当成冤大头,这么亏的事他可做不出。

所以,两人坐下来,直接进入正题,谁都没关注这一堆手机了。

孙娜娜打开笔记本,然后招呼柜台。

“小吴,调一杯昨天试做的新品。”

“好的孙店”。柜台里一名齐耳短发小妹反应过来,立马应声,手脚麻利的开始动作起来。

其他人打下手,开始一起忙碌。

孙娜娜将笔记本转向许文,介绍了起来。

“目前市场上奶茶店不同以往,讲究差异化,特色化,走网红路线,我们在的龙宝商圈,辐射范围广,但是竞争也很激烈,有二十家左右,这其中客源稳定的有五家,剩余的都是流水开店关店,少有能长期开着的。”

“这五家里面,除了老牌全国连锁奶茶店,其他几家客单量多,风格定位尤其精准鲜明,差异化巨大,风格各异,不过考虑近年来国风流行,我觉得,开一家国风奶茶店比较合适。”

目前海城纯国风奶茶店才刚刚起步,剩余的新式奶茶店风格混杂,看似品种繁多,事实上都是换汤不换药,消费者反而会觉得千篇一律,潜意识会认为是跟风的店,不适宜再蹚浑水。

许文沉吟一下,那么,国风奶茶店的产品,和装修风格就得下功夫了。

“正是如此。”孙娜娜赞同,店面风格决定了消费者的第一印象,决定她们是否会踏进来,产品是内核灵魂,决定消费者是否会回购。

“产品的包装也是个关键点。”许文顺带着提到。

“对,说白了除了口味,还有颜值,不上照可不行。”孙娜娜说道。

网红店的一大特色就是全方位无死角,要经得住三百六十度的拍照,毕竟得发圈炫一下。

一旁的店员调好了奶茶,给两人送了上来。

许文端详着眼前的奶茶,还没说话,孙娜娜就介绍道。

“这是乌龙茶打底,加全脂牛奶,配芝士奶盖,用的原料都是一线品牌,您尝尝看。”

许文抿了一口,咸甜的奶盖,苦涩带着回甘的茶底,很不错。

“配方简单,用料扎实。”孙娜娜笑着看许文品尝,说道,“您觉得怎么样。”

“挺好喝的。”许文点点头,和市面上的网红店比起来不遑多让。

“这是我从圈里一个同僚手里买来的配方表,她以前开了家宝藏小店,在本地美食评论榜单上挺火,但是由于不妥协市场,坚持用好料,被成本压垮了,最近不得已关店了。”孙娜娜娓娓道来。

“其实配方也不稀奇,我们花花功夫也能开发出来,她家口碑好主要还是因为原料扎实。”孙娜娜也喝了一口奶茶,缓缓回味着余甘。

“对我们来说,没必要在最基础的调配原理上浪费时间,直接买来,在这个基本配方的基础上修改就行。”

许文明白,这个所谓的配方其实就是奶茶基本制作原理,万变不离其中,原料再变,比例不变,就像奶盖怎么打发,都是有固定的方法,区别就是加法减法,用料的差异。

不过,要做出让人惊喜的口感,各家不同,这就需要就细节处自己调配,品尝口感差异了。

似乎是看出了许文的想法,孙娜娜解释道,“现在产品还没有最终定型,我们在在不断微调,确定最终的口感纯正。”

孙娜娜打开电脑整理的配方表,林林总总很详细。

“许总您放心,这是我老本行,我舌头还是很厉害了,会做到尽善尽美。”孙娜娜自夸道。

许文听起来觉得是这么回事,可是又觉得好像哪里不太对劲。

“所以,产品这一块