二狗直接被这香味儿给香醒了, 又想看着小云吞,又想去厨屋看看小叔又做了什么好吃的,小脸都纠结成了一团。
李善桃被他这小模样给逗笑了,说道:“二狗, 你去厨屋瞧瞧去, 你小叔这是在熬荤油呢。”
这味道已经许久没有闻见过了,之前家里穷逢年过节都不一定能熬上一小坛, 自从若哥儿生了小云吞清醒过来, 家里的日子就越过越好了。
“好。”二狗小声地应了声,怕吵醒边上还在睡着的小云吞。
二狗喜欢他小叔, 爬下床穿上布鞋, 迈着小短腿就往厨屋去了。
“小叔, 好香啊!”二狗看见沈若就往他边上蹿, 从他的角度看过去只能看见粗陶碗的边边。
沈若从善如流地用筷子夹起一块最上层的猪油渣, 已经微凉了,塞进二狗嘴里。
二狗仰着脑袋,眼睛亮晶晶的看着沈若,眼里满是惊喜。
“好次!”他嘴里都是肉味儿, 嚼着猪油渣嘎吱嘎吱的,还没咽下去就等不及先给一个好评。
沈若就喜欢看家里人吃到好吃的东西时候脸上那满足的表情。
二狗嘴角还沾着油花, 沈若拿出一个小碗给装了放凉的猪油渣让他拿着吃。
“小叔, 二狗也要来帮忙。”二狗又吃了两块, 就把小碗放在一边,卷起小袖子,清亮的嗓音说道。
他们一家都是勤快人,二狗下个月过了生辰才是五岁,已经懂事的不得了。家里人一直在小心保护着他的那一份童真, 不想他太快长大。
沈若道:“那二狗帮我泡点笋干吧,今儿夜饭做黄豆笋干炖猪蹄。”
黄豆昨儿夜里李善桃就给泡上了,可以去掉豆腥味。
说到猪蹄,二狗脑子转得快,立刻就想起之前他爹说的话,他问道:“阿爹的脚吃了猪蹄就会好吗?阿爹的脚肿起来了,紫色的,看起来好吓人。”
沈若道:“吃了猪蹄不会马上好的,还是得好好休养。伤筋动骨一百天,你爹他就应该坐着躺着别乱动,结果他总是走来走去,那样好得更慢。”
二狗听得认真,心想一定要让阿爹好好呆着,不要乱跑了!
沈若喜欢把黄豆和猪蹄都炖到软烂,加笋干可以增鲜,虽然在这里调料没有现代那么全乎,但他手艺还在,有些调料他能找到替代,做出来的菜也难吃不到哪里去。
他将黄豆猪蹄笋干放在铁锅里炖着,上面也不闲着,用竹制蒸架架在上面,添上水和米,就放在菜上面蒸。
趁着这会儿功夫,沈若开始处理已经焯过水的两扇猪耳朵,切成细丝。还有一些配菜,也一并切丝。
配菜都是家里种的,有什么长成了就摘回家都放在一个竹篮子里头。沈若摸出来一根黄瓜和一把香菜,正好和猪耳朵拌在一块儿。
香菜可以去腥,黄瓜清爽解腻,加上脆脆弹弹的猪耳朵,这搭配绝了。
沈若将所有的食材放进大碗里,加入家里有的辣椒酱、盐、少许醋,将它们翻拌均匀就做好了。
可惜这个时代还没有酱油,不然还要加一勺酱油,那味道更鲜。
酱油的制作方法沈若知道个大概,小时候见外婆做过。好像并不难,用的最主要的材料就是黄豆,就是不确定材料的配比。等以后有空了可以尝试看看能不能将酱油给做出来。
二狗又承担了试吃的任务,他从没吃过猪耳朵,但是这个时代的人能吃饱饭都算是不错,哪里会嫌弃能吃的食物。
吃到嘴里又脆又弹,还很香,二狗又是对着沈若一顿夸,吃得眼睛都眯起来了。
沈若掀开锅盖,用打湿了水的布巾捏住竹蒸笼的两边提起来,黄豆炖猪蹄的香味瞬间就迸发了出来。
二狗之前吃了猪油渣和凉拌猪耳朵解了馋意还能忍住,现在闻见了饭菜的香味肚子就咕噜噜叫了起来。他道:“小叔,是不是可以开饭啦?”
沈若道:“对,二狗去叫人,准备开饭。”
“好!”二狗应完就出去喊大家吃饭了。
距离月底也就五天时间,柳杉最近一有空就在赶工那几张锦鲤的手帕,若哥儿画的那么好,可不能在她这里毁了。
沈丰在一边瞧着自家媳妇儿绣花,还算是有事干能坐得住了,时不时两人还能搭句话,屋子里满是温情。
二狗推门进来喊开饭,看见他爹之后走到他面前,小大人似的说道:“‘伤筋动骨一百天’,阿爹,你要好好休养,夜饭二狗去给你端来!”
柳杉和沈丰闻言都笑起来,沈丰笑问道:“这话是若哥儿教你说的?还‘伤筋动骨一百天’,你爹我身体好,不用一百天肯定能好!”
柳杉放下帕子摸摸二狗的脑袋,心中欣慰极了。
“是小叔告诉二狗的,二狗觉得小叔说得对!阿爹你不能老是跑来跑去,要好好休养。”二狗扑上去按住沈丰就要起来的腿,说道。
“成,那就听你们的。”沈丰也是没辙了,他都快在家里闲出屁了,结果现在连自家二狗都要管着自己。但是心里还是很暖的,都是对他好呢!
二狗安排好了自家阿爹,就牵着柳杉往大屋去,随后又去叫李善桃和小云吞,他都习惯了每日