包子，“掌柜的啊，这包子什么价？我再来几个！” 叶宁盖上笼屉盖子，打断了众人的视线，歉意地说道：“不好了卢大哥，今儿就做了这么一笼屉，只送人，不卖，大家伙若是觉得不错，欢迎以后来食肆用朝食！” 卢商户有些遗憾，刚才的一个包子完全没吃尽兴，只能点点头，“那也行，过几日我再来用这包子！” 又向着围了一圈的人说道：“这包子味道不错，大家伙没尝过的都去试试，保准好吃！” 周围人笑作一团，“你这像个孩子似的，我们不试试不是丢了你铁嘴的名声？” “哈哈哈哈哈哈——” “掌柜的，快来点餐了，马上也给我上个那什么包子！” “我先来点，三十文嘛——” 前厅忙碌起来，点餐的人络绎不绝，叶宁把赵沁如和季婶子都叫了出来，笼屉里的包子渐渐就没了，有幸吃到包子的人还在回味，来晚了没吃到的人还咂咂嘴，问着叶宁什么时候能买到包子。 叶宁索性大声喊了一声：“多谢大家伙对包子的厚爱，几种口味的包子明天就能上了，两文钱一个包子！” “得嘞，掌柜的，我们明儿还来！” 叶宁见没事了，连忙去了后厨找孙老汉，明日是卖包子的第一日，需求量肯定不少，得去肉铺通知一声，以后供应的瘦肉要再加一倍，白菜和豆腐自己一会儿就去街上看看，还能不能再买点带回来。 又是一个忙忙碌碌的早上，送走最后一个客人，叶宁开始算今日的进账，这些日子收入还算稳定，除了人工，平均下来每日也有一两银子的收入，今天因为包子这样一个篆头，虽然点的吃食要比平时多上一些，但是做包子的成本也不算少，算下来进账就只有八百多文。 不过自己还是挺开心的，今日包子的反响很不错，以后就又能多一项进账，而且包子可以用油纸打包，客流量也会比往日大。 开开心心收起账本，叶宁拿起荷包就跑去街上，日头还不算大，路边卖菜的妇人还聚在一起聊着天，白菜倒是有不少卖的，只是豆腐已经没有多少了，豆腐工序多，价钱也不低，每日买的人大多是食肆和商户官户，因此每日供应也不多。 叶宁待在豆腐铺子里半天都没走，掌柜的从后面出来，客气问道：“姑娘是有什么事？” 叶宁抬手指了指已经卖光豆腐的案板，“掌柜的，我是叶记食肆的，以后天天都要订购不少豆腐，能否提前约好分量给我做出来？” 掌柜的想了想，叶记食肆自己知道，最近一阵子在东街开得很是火热，听说东家是个姑娘，以前不信，今日见了人才知是真的，果真年少有为。 “不知叶姑娘每日是要多少分量的豆腐？” 叶宁算了下，今早每样包子只十来个，用了三块豆腐，按每日五百个包子来算，白菜豆腐馅儿的包子约莫有百来个，需要三十块豆腐，食肆里可能自己也会做菜要用到，一日差不多三十五块豆腐应该足够了。 “每日需要三十五块，掌柜的能做出来吗？” 豆腐铺老板心下震惊，自己每日卖豆腐最多也就二十来块，若是跟叶记食肆做成了，每日就能多出一百多文的收入，自己守着这铺子也能有盼头。 “当然行，可是从明日开始供豆腐？” “先等等，掌柜的可能带我去后院看看？”叶宁知道豆腐制作过程能产出不少别的食物，若是都没有问题，自己也能一并收了。 “叶姑娘放心，我们铺子的豆腐都是实打实的原料，保准新鲜好吃！”豆腐铺老板以为叶宁怀疑自己家的豆腐制作有问题，生怕生意做不成，连忙开口开始解释。 叶宁笑了笑，“掌柜的误会了，我是在书上看到说做豆腐的过程中，有些料子也能吃，想自己去看看。” 豆腐铺老板见叶宁笑了，心下有些震撼，这姑娘容貌和身姿都出挑得很，又会做生意，不知许给了哪户人家。笑自己想法真多，拉开帘子，带着叶宁就去了后院。 叶宁一进到后院就闻到了一股豆香味，不像后世掺假的磨坊，到处都是豆渣，墙角边还有一桶奶白的豆汁以及豆油。 掌柜的见叶宁对豆汁和豆油感兴趣，开口说道：“叶姑娘，为了保证豆腐口感鲜嫩浓郁，这豆汁和豆油都舀出来了，可没有一块儿放里头卖出去！” 叶宁听了这话有些哭笑不得，豆汁就是没经过处理的豆浆，豆油拿来做菜更是好吃，没想到竟被豆腐铺老板当成废料了。 “掌柜的，我在书上见过这些不要的豆汁和豆油，说起能拿来做吃食，以后每日新鲜的豆汁和豆油能否一起卖给我？” 老板有些茫然，自己也没在哪儿本书上见到过啊，果然别人生意做得红火是有理由的，也没犹豫，“行啊，这些废料我留着也没什么用，叶姑娘要用拿去就是了。” 叶宁毫不意外，“那每日三十五块豆腐，加上这些豆汁和豆油，一起付一百二十文，掌柜的看看可行？” 豆腐是三文一块，多余的十五文用来买豆汁和豆油想来是差不多的，刚才叶宁在心里就已经想过了，豆腐铺老板应该不会拒绝。 事实确实如此，老板原本准备一起送给食肆的，没想到还能多十五文，拿来纸笔写下字契就签了名，叶宁扫了一眼，若是供应不上要赔上二十两银子，这个条款还算对自己有利，签上名字后一式两份，豆腐的供应问题就算解决了。 回去食肆的路上，叶宁路过糕点铺子，模样算不上精致，品种比较多，分量也不是特别足，糕点算得上是富贵人家的吃食。 逛了一圈后还是每样都买了点，准备带回去尝尝看，自己也