豆沙包(1 / 2)

许秧记下杨霞卿带自己来吃的这一家店,这水煮肉片做得好,下一回可以打包一份回家,让家里人都尝尝味道。

晚自习,许秧做作业做得头晕眼花,再看看她的同桌和她的前桌,三个人都在刷手机了。

这一对比,许秧羡慕死了,人真不能跟人比。

放学后,许秧去逛了一趟超市,买些红豆熬豆沙。

不过等离开的时候,除了红豆,她还买了绿豆,白糖。

既然要做红豆沙,也可以顺便把绿豆沙给做起来,许多点心都可以用到它们。

许秧还没走到家门口,远远地就看到有一个人坐在自家门口。

那是一个高大的男人,他的脚边还摆放着好几个的麻袋,每个麻袋都鼓鼓的,也不知道里头都是些什么东西。

许秧停下脚步,这是谁?

他坐在自家门口,难道是他们家的亲戚?

她想着,掏出手机,拍了一张照片,发到群里。

不过想到这时候父母他们都忙,不一定会看手机,许秧又打了一个电话给许爸。

许爸很快就接了电话,“喂,秧秧,怎么了?”

“爸,我们家门口坐了个男人,我把照片发群里了,是认识的人吗?如果是陌生人,那我就要报警了。”

“是不是一个几分壮、看起来有点凶的男人?那是你堂哥。”

“我已经在回家的路上了,就快到了,你不用害怕。”许爸歪着头夹着手机,转着三轮车的车把。

许秧心里疑惑,堂哥?印象中,她都没跟老家的人正面见过。

不多一会,许爸开着三轮车就回来了。

许胜听到声音,马上就站了起来,他朝许爸露出一个灿烂的笑脸:“叔,你回来了。”

“阿胜,你怎么这么晚才到?吃了吗?”

许胜把手机塞进裤兜,挠了挠头,不好意思地说:“还没吃,我坐的火车,到站的时间比较晚。”

许秧把院门打开,就看到许胜一手一个大麻袋拎着就进了院子。

“叔,我从家里给你们带了不少的东西,你看放哪里合适?”

许胜一拎麻袋,袋子里的东西的轮廓就很清楚了,许秧猜测是南瓜、冬瓜一类的,这个头也太大了吧。

“你先放走廊上,晚些时候再整理。”许爸把许秧买的东西提进屋里。

“秧秧,这是你堂伯家的儿子许胜,这次来桂城找工作,暂时在咱们家住几天。”

许秧朝许胜点点头:“堂哥好。”

“你叫我阿胜或胜哥吧。”许胜把几个麻袋都拎到走廊下,笑着说道。

“阿胜,你去洗一把脸,我带你出去吃饭。”许爸又问许秧,“秧秧有什么想吃的吗?”

许秧摇头:“爸,我不饿,你带胜哥去吃吧。”

“行,那你有事再给我们打电话。”许爸见许胜从洗手间出来,拿了三轮车钥匙,带着人就走了。

许秧给自己倒了一杯凉开水,查看了几个麻袋,如她所料,除了南瓜冬瓜,还有地瓜、玉米,每一样都死沉死沉的。

她伸手拍了拍那灯泡形状的南瓜,这南瓜好,肯定又松又软,做南瓜饭?南瓜饼?还南瓜干?

许秧脑子闪过十几种南瓜的做法,手有点痒,不过她今晚的目标是红豆沙,忍住!

这时候浸泡红豆的话肯定来不及,许秧把红豆淘洗干净,加清水煮开五分钟,而后倒出红豆放进凉水里迅速降温,之后手搓去皮。

去皮的红豆放进锅里,按比例加清水大火熬煮。

而绿豆也是用一样的方法去皮,另一个锅中熬煮着。

煮豆沙的时候,许秧也没闲着,取了大盆开始揉面。

她揉面的速度是练出来的,不用花多少时间,面团等着发酵的时候,豆沙还没做好,因此人不能长时间走开。

许秧干脆搬了一张凳子进来,蹲着写卷子,做菜与学习两不误。

待豆沙煮烂、锅里的水不多时,许秧加入适量的白糖,随着豆沙一起煮,这样可以把糖和豆沙充分的融和,口感会更好。

她把火关小,拿着铲子不断碾压豆沙、翻炒,在这个过程中,会加入少许猪油或香油等,豆沙就不会过于干,会更顺滑。

许秧用的是自己熬的猪油,又白又香,不过现在只剩下一半了,不用问她都知道肯定是许爸拿去做猪油拌饭了。

红豆沙、绿豆沙炒好后,屋里屋外满是豆香味。

许秧看了下时间,许爸许妈他们还没回来,而放在炉灶边上的面盆已经发酵好了。

她想了想,拿了面盆开始揉面,准备把豆沙包先包起来。

包好的豆沙包放在案板上继续二次发酵,她没有全部包完,面团和豆沙分别用保鲜膜封好放冰箱,明早起来再包。

许爸带许胜先去吃饭,完后就把人带到了摊子上,他离开的这一会儿,许妈三人就忙得跟陀螺似的。

许胜好奇地看着这个不大的手撕鸡摊子,客人一个接一个,这生意也太好了吧。

没想到堂叔还有这个手艺,不过更让他惊讶的还是这一些来买手撕鸡的客人,这个价格眼眨也不眨就买了。

传闻中,任何人到了桂城