第59章 叫花鸡(1 / 3)

未来之师厨 忘却的悠 2582 字 11个月前

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得知老师今天不打算进行虫子烧烤现场示范后。格格党%

两位女孩子很快回来了。

不过……

“老师, 你的菜名越来越奇怪了。所以这三个字的停顿,是叫花鸡, 还是叫花鸡, 还是叫花鸡?”

是选用一只叫声“花花”的鸡吗?

“……你们可以重新起名。现在注意步骤。”

我们需要一只鸡。

最好不要太大, 有毛的,活的。

“这个版本是原始做法,比较适合电影里。”

只见彭弈北把手里那只活蹦乱跳的鸡, 伸手, 直接扭断了他的脖子。

看着大厨云淡风轻的表情,看着那瞬间毙命的鸡。

再看着大厨清澈的看向你的眼神。

恐怖片的导演、编剧、主演顿时如同仙人抚顶一样, 直接被一股冰冷的气息从头灌顶到脚,任督二脉直接打开。

学会了新的境界。

彭弈北:???

邹牧:嗯, 预料之中。

其他学生:下意识的退了一步,再赶忙趁着老师没发现,再走回来。

“不放血,不拔毛,然后直接从后面开个口, 尽量小一点, 手伸进去把内脏掏干净。”

所有人觉得菊花一疼。

然后看着鸡内脏被一块块掏出来的样子, 配合着彭弈北认真仔细的表情……

顿时觉得这画面感不比昆虫大餐差到哪儿去。

“把作料涂在鸡的内部,然后用泥浆裹在鸡的表面。”

普通的黄泥加水调和成的泥浆,就这么直接的涂在鸡身上。

“注意, 一定要涂抹到羽毛根部。”

“裹成这么一个椭圆形后, 包上荷叶, 棉线扎紧。”

一个荷叶圆球就这么诞生了。

但是下一步,彭弈北完全没有示范的意思。

“挖个坑,把它放进去,填平,鸡球离开地面要有10cm,然后在上面点燃篝火。不用太大,免得受热不均,然后等火自然熄灭,自然冷却后,把球挖出来。用石头一敲,泥块就碎了,然后一拔,毛就会直接脱落下来。鸡就能吃了。”

众人想象了一下这个画面。

觉得相当有野趣,也觉得相当简单。

你看,火候都不用管。

几位上过好几堂课的学生倒是第一时间觉得奇怪。

自家老师平时是很仔细的人,恨不得手把手帮你做菜,这次,最后的示范没有了不说,之前也没说往鸡肚子里涂抹什么作料,涂多少。

“记住了吗?那么就这样了。”把手上的泥巴鸡往垃圾桶里一扔。“电影里拍拍就行了,吃就不必了。不卫生。”

电影的男主疑惑的举手:“可以先整鸡消毒,然后用无菌泥巴。”

“…………”黑科技,你们赢了。

不过彭弈北想了一下,觉得还是过不了习惯在这个坎儿。

“有更好吃,更干净的版本,何必费这个劲儿?”

所有人os:因为看起来简单啊!!!

彭弈北的学生和徒弟们,内心的呐喊归呐喊,外在却是很有追求的把围裙和手套戴好。

毫无异议的准备学习厨房版叫花鸡。

叫花鸡作为一道传统的,几乎全中国人都知道的菜。

自然是衍生出了五花八门的版本。

光百度一下,就有七八种。

彭弈北擅长的是苏菜一系的做法。

首先选一只年轻貌美的处理干净的三黄鸡(在外星球就不强求三黄了,鸡嫩就行。)

“盐、糖、料酒、酱油、蚝油、葱姜、丁香、八角粉,腌制一小时。”

彭弈北点头一下。

今天的七位学生,齐刷刷开始行动,准备第一步的腌料。

彭弈北双手环胸,等待结果。

广文和和宋还有点没融入团体。

剩下的五个已经开始相互督促彼此不要犯病了。

“月姐,你再多加一点,老师刚刚至少两勺盐。”

“盘莉莉,提醒月姐多加的是你。你也稍微注意一下你自己。”

“我的鸡大啊!多两勺怎么了。”

“那也太多了。”

“葱姜蒜能多一点吗?”

“你嫌太多的话,匀我一点。”

“啊呀!”

“重来吧。”

“啊!!!”

“重来吧。”

“你们三个参考我们这边一点。”

平时自己下厨没感觉,但是看别人连环翻车,旁边没参与学厨的电影主创团队纷纷觉得大厨不容易。

面对这灾难一般的现场,淡定无比。

基本上每个人都被彭弈北否决了至少一回的调料后。

可怜的鸡终于有机会放入腌料中做一个SPA了。

“很好,就这样,要腌制一个小时左右入味。趁着这个时候,我们来准备其他辅料。”

以这群人的翻车速度,也许一小时还不够。

虾仁,肉丁,香菇丁,笋丁,加盐炒成馅料塞入鸡的内部。

“稍微炒一下就可以了。因为鸡还要烤的。”

所有