再久些
分拣完渔获后,牛守海上了岸,领着唐植桐回家。
牛守海没撒谎,他媳妇带着孩子挖了满满一盆黄蚬子,准备给唐植桐做一道安东特色菜。
黄蚬子,学名叫做青柳蛤,是一种只出产于黄海浅海的独特海产,丹东黄蚬子,个头最大,肉质最肥厚。
安东人管我们常见的花蛤叫“黑蚬子”,相比黑蚬子,黄蚬子的肉更加肥满、脆嫩,汁水十分浓郁,和花蛤完全是两个段位的口感和鲜度。
黄蚬子烹饪方式很简单,拿水一煮,盐都不必加,叫“原汁黄蚬子”,口感中既有脆嫩、又有些韧性,汁水横流,鲜香四溢,连那带着微微黄色的汤,都鲜得让唐植桐忍不住竖大拇指称赞。