470雪橇、醉枣(3 / 3)

还给我做了一碗你教的汤,很好喝。”叶志娟笑语盈盈,眉角的皱纹都呈现出了鱼尾巴状,看上去非常亲切。

“总不能亏了自己个。”唐植桐不愿跟自己人说什么场面话,说的都是大实话,同时也在试探叶志娟的态度。

“不能亏了自己个,但也不能犯错误,你们以后的日子还长。”叶志娟又抓了一把醉枣塞给唐植桐,话里带了些语重心长。

“您放心吧,亏心的事我不做,我寻摸来的东西只是不好让别人知道,绝对合理、合法、合规。”唐植桐接过枣,又只留了一颗,剩下的塞给了静莹,还不忘跟静莹说道:“吃这个,碗里的给咱妈和敬民留着。”

“你们吃,敬民尝尝鲜就行,这里面有酒,不能让他多吃。”叶志娟让道。

“嗯,嗯。”唐植桐点头。

醉枣又叫酒枣,本来就是用酒腌制的,主要原料就是大枣和高度酒,比例在10:1的样子。

每年农历八月初,恰逢大枣成熟的时候,不少家庭都会做上一些,属于北方地区特供。

做醉枣,选材是有要求的,最好选用鲜红、饱满的大枣,干瘪的那种不行,而且最好得上树手摘,用竹竿敲的话,得有人在树下张着床单、被罩啥的接着,但凡枣上有个磕碰都不能用。

将选好的大枣洗净,塞入瓶中,然后倒入高度白酒,最后密封起来。

大约有个十来天就能吃了,但不开封的话,能一直放到来年春天,是小孩子们童年不可多得的美食之一。

(本章完) 。