第97章 九十七(3 / 3)

大秦相国夫人 红姜花 2557 字 11个月前

熬好酱醪,赵维桢往锅子里注入冷水,接着吩咐掌柜迅把鸡肉、切块,并且翻出来好些菜干,丢到锅子里炖。

等鸡肉差不多炖好的时候,魏兴也带着小嬴政和小燕丹来了。

“好香好香!”

一进后院,燕丹就闻着味冲进厨房:“夫人在做什么呀?!”

赵维桢回头一见两个小豆丁:“你们出去等着,吃锅子。”

在先秦时代,连吃个炒菜都是奢望。

《礼记》有记载“八珍”,为八种食物的烹饪方式:淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍、熬和肝膋,并没有炒菜。

赵维桢也是穿越过来才知道原因,因为这个年代没有铁锅。

当下的铁资源主要用于制造兵器与农具,远没有普及到平民日常生活中。没有铁锅,其他材质热传导不是那么快,根本无法做到炒熟食物。

青铜倒是比铁热传导更快,但是除非家里有矿,不然哪家平民能用得上青铜锅?

所以赵维桢暗自馋了很久,终于等到制造酱油失败了,才有了解馋的机会。

做不了炒菜,火锅可是先秦时代就有的!

在酒肆院落里支个长案,往小炉子里丢些木炭,锅子就可以上桌了。

趁着这个功夫,赵维桢又切了一碟子羊肉。

锅子里有禽蛋蔬菜干,长案上还有羊肉,豆酱的香味新鲜醇厚,再配上蒸酒,大冷天没什么比这更令人开心的事情。

锅子里的酱汤一开,赵维桢立刻夹起羊肉放了下去,耐心等生肉变色,她捞出来沾着醋与豆酱调和出的蘸料一尝,长出口气。

好多了!

现宰的羊配上咸鲜蘸料,那股膻味总算掩盖大半。虽说并没有达到赵维桢想要的效果,但也比之前那锅炖羊肉好太多了。

重料都掩饰不住膻味,可见问题不出在调料和制作方法上。

恐怕是羊本身的问题。得空了,赵维桢得去看看先秦时代是怎么处理活羊的。

赵维桢暗暗把这事记下来,然后将锅子里的羊肉分给两个小豆丁。

“你们要多吃肉。”赵维桢叮嘱小嬴政和小燕丹:“多吃肉才能身体好、长得个子高。”

“呜烫烫!”

燕丹吃的不住呼嘴,又含混道:“肉食好贵的,夫人。”

赵维桢:“没事,管够。”

作者有话要说:李斯:加不动班了,真不行了,求放假。

小赵:你加不动我就叫你师弟来加哦(恶魔耳语)。

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伟丈夫这不就来了吗!!!

#第二天魏盛因为在吕不韦面前呼吸而喜提开除。#

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