盛。

“咱们长安人都在入秋后吃羊肉的习惯，每年秋后，长安羊肉需求都会大增。中秋节一般都要祭祀用羊，按以前太平时，中秋节长安就要消耗几十万只羊了。”

“要吃这么多羊？”程处默惊讶。

“这中秋是大节，祭祀、赏赐，本就需求大。你知道京城番上宿卫的将士都有十来万，再加上多少官吏？

比如说你家，有爵位的就有三个，那按规矩每月都是有羊赏赐的，中秋还有额外赐羊。你们程家家大业大，自己还要购买不少羊吧？”

“这么算倒也是啊。”

“中秋佳节，就算是长安城普通百姓，都会想办法弄两斤羊肉一家偿偿，更别说长安还有那么多商贾、士人了。”

长安的羊肉需求是巨大的，靠关内自己供应是不足的，今年情况明显比去年要好，虽说山东干旱，但起码关中今年是喘过来了。

他们夏州都督府紧邻着突厥，肯定得借着这资源赚一笔。

其实从七月时，就开始有商人从草原贩羊下关中了。

武怀玉不过是整合资源，把这买卖规模化，沿途打通关卡，保证一路畅通，设立了羊羊通。

突厥羊进入夏州都督府境内，需要登记，然后发给羊通证，就可一路畅通了，各地官府衙门，甚至地方豪强什么的都不许再层层卡关收钱，夏州都督府派了专门的巡羊轻骑兵巡逻。

另外还在沿途建立羊庄，给这些贩羊商人提供方便。

最后让这些羊汇聚到银州榆林边市，这里可以直接交易给关中来的买羊客，或是休整后继续往关中赶。

“这些商人很厉害的，两工羊工赶五百只羊为一群，十群羊合称一房子，行走起来，各群先后出发，相距二三里，整群羊相距二三十里，前面羊群的羊掉队，就后面群的收拢。”

程处默倒不知道贩羊还有这么多讲究，“赚钱么？”

“不赚钱我会这么兴师动众么？”怀玉指着前面的榆林市，这里现在俨然成为陕北最大的羊交易市场，而依托着这么大的羊流量，武怀玉还在规划羊皮、羊毛加工作坊区，甚至已经在为即将到来的冬天，做好了屠宰作坊、冻羊加工作坊，甚至还计划做羊肚包肉，这样到了冬天也不用担心路上贩运不了活羊，一样可以继续把羊肉运往关中。

甚至因为这市场的羊流量大，现在许多京羊客都来这里买羊，而许多以前从塞外贩羊南下的羊贩，也就更专注的从草原贩羊到这里交易，免去继续往南这一程。

武怀玉主要做的是平台，平台起来了，不可能光买卖羊，肯定也能带动贩牛贩马贩骆驼，甚至是贩卖皮毛，以及药材，再加上销售汉货锅碗瓢盆靴子布匹盐茶这些。

“那我这不是捡大便宜了，一来上任，就捡了榆林边市这么大好处？”

怀玉笑笑，“台子是给你搭好了，现在也正起来，但后面还得靠你努力。”

羊在突厥不值钱，但运到银州来，就已经身价倍增，而能够成功的运到长安，仍然有膘，那就十分值钱了。

唐人以羊肉为贵肉，上到皇家贵族，下到商贾百姓，那都以羊为贵。穷人就算吃不起羊肉，那也可以买羊下水、羊骨头吃的。

长安跟羊有关的小吃就有五十多种，简直就是羊的黑洞，多少都不够吃的，经常因羊供应不足，导致长安羊价巨贵，可依然供不应求。