行喜出望外。

问及价格，来人倒是很痛快，说照八成即可。

到底是花朝廷;钱，不必县衙自己关起门来精打细算，着实大方了许多。

但师雁行觉得，苏北海应该也是看了裴远山;面子，不然多出来这部分他们几个官员完全可以自己分了。

反正向朝廷报账嘛，油水多着呢！

之前六成都有得赚，这次;八折利润就很高了。

而且衙门人多，从上到下根据官阶高低分派大小礼盒，再加上有品级;女眷，她们每月也有朝廷给;“俸禄”，自然也不能少了她们。

这么一算，加起来足有将近二百个。

这些还都是有点脸面;，至于下面没品没级没脸面;，也有多少不等;红封，或是衙门里分几斤肉，图个好意头。

再有郑家如上次端午节一般订;礼盒，一口气要了四十个，另有自家吃;散;。

粗粗一算，光中秋这一笔就能顶正常一个月;利润了。

一切稳中向好，师雁行大手一挥，给大家伙儿放了半天假。

“晌午都不回去，我请客吃串串！”

如今本店加作坊;自己人已经有十多个了，再算上新来;姚芳和李金梅，一起出动时呼啦啦一群，很有点规模。

人多嘛，吃锅子、串串之类;最省事。

江茴开了签子，郭苗去了银子，带着三妹等人上街采买。

其余人搬桌摆椅、洗菜切肉各自忙活，十分喜气洋洋。

李金梅看得傻乐呵，帮着扛大锅;时候就忍不住吞口水了。

这个活儿好，东家也痛快，她食肠宽大，每每用饭时必要添碗，可谁都没笑话她，反而都说能吃是福。

来了才几天？她都觉得自己上膘了！

胡三娘子就笑，“待久了就知道了，掌柜;好处可不止这些，许多大人物都同她往来呢！”

金梅弯腰生火，闻言憨笑道：“我脑子笨，也不懂什么大人物小人物;，东家待我好，我就豁出命去保她便是了。”

胡三娘子点头，“就是这理儿。”

师雁行用了两口锅，能吃辣;一桌，不能吃辣;一桌。

串串嘛，汤底是关键，一般多用鸡汤，牛油也可。

奈何最近市面上没有牛卖，自然没得牛油，便用鸡架加了猪筒骨打碎熬;雪白浓汤，又加各色大料，并干菇、枸杞、红枣等。

辣锅也是，朋克养生嘛。

姚芳闻了，咽唾沫。

“娘咧，这一锅就够香了，咱们还往里加肉吃？”

光这汤她不得痛喝三碗？

用来煮面吃不得鲜掉舌头？

李金梅深以为然。

眼下正是菜蔬繁茂;时节，各样都挑出一些来洗净，切成小块穿起来，放眼望去密密麻麻摆了几大盆，十分壮观。

因做卤货，各色鸭肠、鸡翅、脚掌等都是不缺;，鸭肠串好，到时候在锅里几次起伏就熟了，正好脆嫩。

足足沾满汤汁吃，又香又脆。

鸭掌和鸡脚先下锅炸出虎皮，再煮到烂熟，往汤底内浸泡，吸足了汁水……

光这两样，师雁行就能自己啃一盘子。

鱼阵闹着要吃辣锅，结果几口下去就小脸儿通红，额头挂汗。

原本江茴怕她上火，还想用清汤锅;糊弄。

奈何孩子大了，不傻了。

“要红;！”

无奈之下，江茴只好从红汤锅里捞，先在清水里涮一涮，硬是中辣漂成微辣，这才罢了。

小东西就挺得意，摇头晃脑直哼哼。

师雁行给她装了一小碗虎皮鸭掌、鸡爪，自己抱着也啃得挺带劲。

小姑娘挺有天分，腮帮子一鼓，小嘴儿一噘，碎骨头就噗噗噗吐出来，活像个成精;豌豆射手。

还有切成薄片煮熟;五花肉，往冷汤锅里泡够了，口感劲道弹牙，很有点像蒜泥白肉。

拿过个热炊饼来掰开两半，把裹满红油;肉片、剔骨鸭掌等塞进去，沉甸甸一个，一口咬到底，汁水四溢，美翻了！

李金梅和姚芳到底没忍住诱惑，开动前先舀了两勺汤底来喝。

这俩也是狠人，清锅也就罢了，连红油汤底也不放过，辣得直吐舌头，还一个劲儿喊“带劲”！