叶雨时先做枣泥糕。
将红枣清洗干净,叶雨时用剪刀给红枣去核。然后加水放到锅里熬煮。
这个时候,叶雨时顺便将豌豆脱粒。青色的豌豆一粒粒落入碗中,圆滚滚的可爱。这个时候再用水将豌豆清洗一遍,然后上锅蒸至软烂就好了。
可以用豆浆机直接将豌豆打成豆泥。不过叶雨时还是选前者。
这两个又是蒸又是熬花费的时间还蛮久了。叶雨时这才准备做最后的如意卷。
他打算做两种。一种用鸡蛋,一种用豆皮。然后一半用炸一半用蒸。
新鲜的猪肉拿出来剁成碎,继而放到绞肉机里打成肉泥。
一份馅料叶雨时用的是纯肉,然后加了各种调料,另一份则还在中加了不少豌豆、胡萝卜一类色彩丰富的蔬菜,这样的,调制出来的颜色会更加丰富漂亮一些。
同样,加入蔬菜碎的一份同样搅拌在一起,叶雨时还在这份里加了个鸡蛋。
两边的内陷都搅拌得差不多以后,叶雨时开始摊鸡蛋饼。
意用了个大点的锅,两张蛋饼出来,叶雨时在中一张蛋饼上铺好纯肉馅。肉馅没有铺满,而是留出了卷饼的地方。等到铺得差不多了,叶雨时从左边开始卷饼,卷到中间的时候停下来,然后再到右边卷饼。
等到卷完,从侧面看,这饼便像是一个如意。
叶雨时先将中一份蛋卷放到冰箱里冷藏一点,等到它稍微好切一点再拿出来。
趁着这个时间,他开始做另一个豆皮,同样的办,豆皮卷出来的颜色都仿佛稍微浅了一些。做好的两分豆皮,叶雨时打算一份拿来蒸,一份拿来炸。
叶雨时先将蒸的如意卷入锅,然后开始切起了另外两份。
将两个蛋卷全都切成一指宽的厚片,叶雨时去掉两边不均匀的边角料,然后将切好的如意卷斜着摆放在大家面前。
横截面上是漂亮的云纹,两个蛋卷合在一起,就像是一柄如意。
害怕直播间的观众不知道如意是什,白果还放了几张如意的图片给他们。
【啊啊啊好看!我喜欢纯瘦肉的,肉食爱好者狂喜】
【我更喜欢蔬菜碎的,不过味道的许蒸的更适合我一些】
【只有我注意到了边角料吗?啊啊啊边角料别扔啊,我可以帮忙炫!】
【没关系,到时候喂了牲畜,等它们长大了你再炫它们的肉是差不多的】
【好家伙,最离谱的是连起来了】
伴随着如意卷的亮相,叶雨时直播间的热度一直在上升。
S同样在观看,不过他的重点却落在了如意上面。
【S:如意,云纹吗?原来如此。】
叶雨时好奇问道;“你见过?”
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【S:嗯,家里有类似的器物】
【??震惊,再次好奇S佬的家,感觉什都有,蓝星种子就算了,这个意思是蓝星的工艺品有啊】
【orz你们还没有习惯吗?我经对雨时随手拿出来的东就和蓝星有关,以及S佬边收藏有很多的蓝星东习以为常了,抽烟】
【知道是知道,但是离谱是离谱嘛~】
而他们在里聊天的时候,叶雨时经开始炸如意卷了。
锅里倒油,等到温度合适,不会过高的时候,叶雨时将如意卷放到了锅里,然后等它慢慢煎炸。油花在如意卷周围一点点散开继而又消失,而被煎炸一边的颜色逐渐变得金黄,叶雨时这才翻到另一面,等到两边都炸至金黄熟透的时候,叶雨时将如意卷捞出来控油。
边蒸的做好了。
蒸出来的如意卷颜色更淡一些,然而光看横截面,漂亮的云纹同样惹眼。
等待它晾凉的时间,叶雨时调了个蘸料,甜的咸的都有,满足各种味。
做完后这边蒸好的如意卷温度降低了,叶雨时用刀切好。根据他们各的味和之前炸好的摆成盘放在一起。蘸料分了一个小碟围绕在餐盘旁边。
观众看着如意卷,一边擦水,一边静静等待。
【不吃,我一点都不吃,这个要留下来摆盘的,还要等他的两种点心做好一起吃,我真得不馋!】
【大家,比拼意志力的时候到了,让我们看看谁先忍不住!】
叶雨时看他们这模样好笑不,然后又端出一小碟说道:“我悄悄留了两个出来,现在吃的,不影响待会的摆盘哦。”
弹幕安静一瞬,立即欢呼起来:
【啊啊啊爱你,雨时你最好了!】