何雨凯相信第一家不要票饭店火爆，甚至会被媒体记者等争相报道。

现在物资已经很充裕了，虽然还是需要票据，可从弄从进购食材是不需要票的。

大多数人发现吃饭居然不用两票肉票的时候，肯定会火上一段时间。

票据虽然发的多了，可饿怕了的人们不会在意那么多的，他们在意的是有票不慌，票是定量的，有票就能买到粮食和肉这是这二十多年以来行程单额共识。

不是随随便便能反应过来的，加上相比较国营饭店更加良好的就餐体验，只要进来了一次，就不怕没有回头客。

何雨柱的厨艺绝对能驾驭的起来，关键还是人员培训问题，暂时的大堂经理娄晓娥可以兼任。

现在大量的知识青年已经开始云集城市，人员招收方面不成问题，那怕是当个服务员，总比家里蹲要好的多。

刚从农村返回城市的时候，家里面好久没看见子女肯定是兴奋的，可时间一长生活就是个问题，更何况你一個年轻人闲着自己也不痛快不是？

招工就不成问题了，还都是可塑性很强，执行力更强的员工。

大家都很珍惜这份来之不易的工作，对工作是没有那么挑剔的，扫大街的工作都排不上队，更何况其他的工作了。

何雨凯开饭店的食材问题已经联系好了，肉食主要依靠房山那边提供。

蔬菜就好办了，直接在菜市场选定了几家，都是何雨柱经常采购的几个摊位，也都是熟人了。

何雨凯在家里忙活的时候，领导这里已经确定了饭店的地址，并通知秘书带着去看房。

领导承担了多大的压力，或许只有秘书知道。

现在只能期望何雨凯作出成绩，要不然很多决策都有可能首都奥影响。

何雨凯被接到一座三层楼房前，放眼望去，一座古建筑楼房出现在何雨凯面前。

这要是放在后世，租金每年都得上百万不止了吧？

油漆掉落，有点荒凉，无声的诉说着曾经的辉煌。

何雨凯越看越满意，要是能没买下来就更满意了，可惜只能想想，现在购房还没有放开，只能用长租的方式了，放开就买下来，就这顿小楼，以后价值不可估量。

现在买房还可以顺便买下地契，以后寸土寸金的地才是金窝子。

“何厂长，这就领导给你找的房子了，建国前也是一座酒楼。

建国后老板跑了，最后归国家所有，现在交给你了，你去街道办办理下手续。

领导的意思你可以先租下来，如果政策发生变化，到时候买下来也是可以的。

您放心，这个房子是领导亲自敲定的”

领导应该已经交代秘书了，说的很详细。

现在你租下来，可以付长租，如果政策允许可以卖给你，不要有任何顾虑，好好干。、

领导考虑的很全面，根据何雨凯的计划，要好好装修的，如果不打小何雨凯的后顾之忧，谁愿意花大价钱装修？

这已经是算是个体的初步尝试了，只能策划工农不能失败。

何雨凯看着严肃的领导秘书压力也大了起来，这家饭店的试点领导乃至老首长都承担不少的压力。

可是自己会失败吗？肯定不会，

何雨凯的压力，就是怎么样把饭店的标准搞到最高，用营业额和就业数量来向上面做汇报。

房子到手，马上请雷师傅过来，要求恢复这栋小楼原有的模样就好。

他要求恢复古色古香，何雨凯倒是想看看这栋小楼恢复本来面目后的荣光。

雷师傅一看问题不大，马上答应下来。

雷师傅准备亲自出马，一定把自己的技术全部发挥出来，没有他坐镇，光靠自己的徒弟不一定能让这栋小楼恢复。

同时厨房那边还要做好相关的防护措施，木质=楼房防火才是最重要的。

经雷师傅鉴定，除了极个别的地方之外，大多数材料都是好木料，雷师傅的眼光看，这顿小楼的木材用料极为讲究，采用的是上好的杉木，应该是来自闽南那一带。

要知道宫里的很多建筑用的就是杉木，杉木经过处理防火性能是最好的木材。

这样的房子本来就是开酒楼的，现在何雨凯想开饭店，厨房那边肯定要进行再处理，要不然着火就麻烦大了。

虽然杉木本身拥有极强的防火防腐效果，可经过这么多年没有维护保养，功能下降很多。

何雨凯看完小楼后带着雷师傅前往买的四合院，那边也好好好装修，如果这边是面向公众，那边是为未来的商人谈生意用的。

那里面的老物件儿已经被何雨凯收了起来，剩下的就是恢复翻新，这些房子都是好房子，主题结构没问题的。

只不过年久失修，缺少必要的维护，只要稍微进行翻新工作，那档次马上就上来了，相比较钢筋混泥土，更喜欢木质结构房子，冬暖夏凉。

何雨凯的想法保持京城四合院原有的风貌，这个四合院的房间，都要改造成包间性质，便于以后的客人谈事情用的。

对于装修方面要求极为考究，交给其他人，他还不放心呢。

何雨凯的想法是根据接待