“师傅。”池软到了家，将钉子交给季知玉就背着竹筐走进周爷爷家，一路上，她已经做起了在京城支一个小摊，躺在竹椅上悠闲惬意的生活了。

有了憧憬，自然干劲十足。

周爷爷听见池软的声音，笑着回应，看着她红扑扑的脸上绯红，脸上的笑意也不断加重，对于收徒一事，使得这屋子里倒是多了几分生机。

池软放下背筐，一股脑地将买的东西都倒了出来，她扒拉着，拿出一条鱼说道：“今天晚上我们吃鱼怎么样？”

“你可想怎么做这条鱼？”周爷爷立马进入师傅的角色，询问着这菜的做法。

“红烧！”池软舔舔唇，想起现代自己品尝过的红烧鲤鱼有几分想念 。

“好。”周爷爷肯定道，紧接着话锋一转又问道：“工序呢？所需要的辅料呢。”

谈到美食，周爷爷的话问的极其犀利，脑子一过，数十种菜品晃过，牢记于心。

“辅料是葱、姜、八角、丁香、老····”池软刚要说出去的字顿住，犯了难，老抽这种东西，这肯定是没有的，那要怎么办？

不知老抽，还有生抽、耗油都是没有的。

一行有一行的难处，若是只为了填饱肚子，能熟便是能吃的，可若要入了美食的世界，堪的上失之毫厘，谬之千里。

哪怕是少放一点，口感就要差上许多，而她只会现代的做法，若是这里的她可就是睁眼瞎了。

话说，这老抽可以用什么代替？

池软决定还是先将大概讲出来，然后再请教。

“这第一步，就是将鱼放入锅中煎烤一番，然后将调料炒出爆香，两个混合一起，倒入开水，烧纸一会便可出锅了。”池软回想着过程说道。

周爷爷听完点点头，他不知道池软这般年纪谁教会的她，不过在这水洼村，这水平，可以说得上半个厨子了。

“先按照你说的弄吧，不过差了些调料，我一会教你便会了。”周爷爷回了一句，池软开心的拿着鲤鱼走进厨房。

池软拿着刀，先将鱼鳞划出去，冰冷的寒刀刺骨，此时的鲤鱼早已经起的透透的，不会发出一丝一毫的动静。

紧接着，池软拿出剪刀开始修饰尾巴，她仔细观察过，这尾巴干净，倒是没有寄生虫。

再讲鱼肚子划开，扯出里面的肠子，鱼泡，牙都给拿出去。

“你可知这刀法有几种？”正当池软想要下刀时，周爷爷的声音出现在身后。

池软顿住，她知道刀功分很多种，不过她只会一种。

就是将鱼一片片切开。

周爷爷看着池软的样子，心中明白。佝偻的身子走上前，虽然年纪大了，但握着的菜刀却依旧很稳。

他一手摁住鱼尾，一边在鱼身上滑动着解说道：“这刀法很多种，但最长用的有四种，一个是一字刀，这是牡丹花刀，十字花刀，人字刀。”

周爷爷拿着刀比划着，但却没有真正下手，池软看的明白，她会的刀法叫做牡丹花刀，也是普遍用的刀法。

“做花刀时，尤其注意，一定不能切到鱼肚上，要在鱼背上改。”

“这条鱼死了，若是活鱼，还可以将里面的支撑剪断，这样下锅后就不会乱动了。”周爷爷指着鱼的脊骨说道。

池软点点头，拿过刀开始做花刀。

接下来，就是煎鱼了。

周爷爷站在一旁，看着池软，时不时指点几下小错误。

池软起锅烧油，拿出一把盐放进锅里，将鲤鱼下锅炸制金光，翻面捞出。

池软又去准备材料，葱，姜，蒜，八角，丁香一样不少，但池软知道，味道远远不够。

她抬头看向周爷爷。

周爷爷走过来，说道：“这东西太少，做不出它本身的味道来，高端的食材，往往采用最朴素的原料，将丁香拿出来，它的味道很浓，做出来反而影响味道，放入一勺白糖，去掉里面的涩味，再加上几根野山椒，一点点茶叶……。”

“岂其食鱼，必河之鲤。这说的就是这鲤鱼。”周爷爷讲述完，说道。

池软将调制好的调料放入锅中用油煎起，放入的一瞬间，她就闻到香味扑鼻，不似现代的那种调制出来，更像是天然的味道。

周爷爷的位置，在这一刻瞬间征服池软，也让她坚定了走下去的心思。

两相混合，焖上一刻钟，一打开那味道就飘了出来，使得摆弄竹床的季知玉闻着都饿了起来。

此时手上的竹床已经完工，季知玉可从来不是委屈了自己的人，不知这饭是周爷爷做的还是池软？