八十年代。

对于四九城住户，海鲜也是相当稀罕的吃食。

通常情况下，小饭店根本没能力进货海鲜。

唯有丰泽园，京都饭店，泰丰楼这些大的饭店才有能力批发海鲜。

毕竟，在这个年代，交通不算发达。

小汽车数量很少。

海鲜又经不起折腾，一旦死掉，口味就会立刻变差。

所以，包间四人听到这碗高汤居然是用海鲜制作的。

全都兴奋不已。

太馋人了！

实在太馋人了！！

别说腥味难以承受，单就这味道闻起来，也太香了！！

见几人都想尝一尝，陈泽也不小气。

直接起身，拿起盆中勺子。

先给女儿小米粒盛上一碗。

接着柳书怡。

其次柳书恒和李翠菊，最后才是他自己。

“咕嘟咕嘟.......”

在盛汤的过程中，几人忍不住，不断吞咽口水。

从陈泽手中接过高汤，柳书怡凑到鼻子前，闻了闻。

的确有着些许腥味。

但是味道依旧很香！！

完全把腥味遮盖掉。

同样，柳书恒接过自己那碗高汤，也是先看了看，接着闻了闻。

看着碗里的汤，身为饭店老板的他，对汤自然也有些研究。

接着好奇的看向陈泽问道，“妹夫，这海鲜汤怎么奶白奶白？”

“香味扑鼻我能理解，海鲜又不像羊肉汤，牛肉汤那种，你是怎么做到汤汁奶白的呢？”

陈泽同样给自己盛上一碗高汤。

看着柳书恒，笑着回答道，

“煲汤之前，先把海鱼放到锅中煎制一番，直到两面金黄，然后加水煲制，所以汤就会变的奶白。”

陈泽说的没错，海鱼同样富含蛋白质和脂肪，通过煎制的做法，能够把脂肪和蛋白质做到“变质”，熬出来的汤自然是奶白色的。

柳书恒似懂非懂的点点头。

对于怎么变白的，他并不太过感兴趣。

对于手里这碗海鲜汤，他垂涎已久。

“啊！！好喝！！爸爸这也太好喝了！！”

几人还未开始，一旁的小米粒已经大口喝了起来。

忍不住感慨的惊呼道。

众人听后，眼中顿时露出惊喜。

小孩子都能承受海鲜的腥味，并且认为味道很好，他们自然也可以。

几人越来越馋。

柳书怡用小勺舀上一勺。

因为刚煲出来的缘故，海鲜汤温度还是很高。

柳书怡把勺子放到嘴边，吹了吹。

温度刚刚合适。

接着把汤送入口中，鲜味瞬间充斥口腔。

相当浓郁！！！

而陈泽所说的腥味，也就只有一点点！

一点也不让人感到反感。

柳书怡从小到大，家庭环境已经超过百分之九十的四九城居民。

但是，海鲜对她来说，依旧是稀罕吃食。

更别提拿来煲汤了！

尽管她没怎么尝过海鲜，但是汤中的腥味，她依旧能够承受。

一点点的腥味，全都在可控范围之内。

咸咸，鲜美！！

可见，陈泽把这些海鲜吃食，处理的多么完美。

但凡有一点处理不干净，这盆汤就会无比腥臭！！

同时。

柳书恒也激动地把汤送入口中。

“吧唧吧唧......”

眼前瞬间一亮。

果然，和想象中完全一样，味道十分鲜美。

“妹夫，虽然我不是厨师，但是我吃过的好东西不计其数！这汤味道可真棒！！”

“既保留海鲜的原汁原味，又把腥味处理的相当完美！！”

“地道，这也太地道了！！！比一些沿海地区饭馆做的还要棒！！”

陈泽一边喝汤，一边点了点头。

对于柳书恒提到沿海饭馆这一说法，陈泽并不感到意外。

毕竟柳家在四九城属于高知家庭，身为家中孩子，柳书恒自然比普通人家的孩子见识更广。

再纨绔子弟，不学无术也不妨碍他们看世界。

这道高汤，陈泽在制作过程中，把汤的制作方式做了些许调整。

口味能够更好地对应四九城顾客们的需求。

调味品的比例做了改善。

把腥味压低到了极致。

能够更好地被大众所接受。

这道海鲜高汤算是陈泽第一次拿来“实验”。

下午的时候，陈泽就把煲汤过程同牛二茂做了交代。

所以后者能够完美的制作出来。

味道和陈泽亲自下厨没有任何区别。

“好喝好喝！！妹夫这也太好喝了！！”

柳书恒三两口就把自己碗里的海鲜高汤消灭干净。

接着直接站起身。

一点也不客气的抓起盆中大勺，又为自己盛上一碗。

“不是我吹，你这手艺就算把这海峡高汤卖到海边，卖出四九城，卖到全国！甚至全世界，也会相当火爆！！”