他们在这里稍等,飞快回家取了陶盘过来。
家里还有一个空着的陶罐,不过他想留着装酒,舍不得跟人换。
要是陶盘不行,他再想想办法。
幸运的是,卷发亚兽人很喜欢这个黑褐色釉彩的陶盘,拿到之后就舍不得松手。
两人都很喜欢对方带来的东西,成功交换,并且都怕对方反悔,匆匆离开空地了。
简莫一整天都沉浸在换到了椒蕊的美好心情之中。
他跟青阔他们打听了一下,椒蕊果然是一种花的花蕊。
这种花他们部落也有,就是比较难找,花蕊的产量也小,大家不太收集。
舟浮耿直地说道:“你没来之前,大家的烤肉都挺难吃,有没有香料也没什么区别。”
简莫:“那不至于。”
舟浮:“真的,很长一段时间,我们的烤肉只尝得出盐味和焦糊味,什么香料都没用。”
简莫笑笑:“现在不会只有盐味了,明年春天,要是椒蕊花开了,你们告诉我一下,我要多采集一些这种香料。”
舟浮满口答应下来:“放心吧,你喜欢,我们见到的话一起帮你采。”
这一把小小的椒蕊得来不易。
简莫决定最大化地发挥它的作用。
他想了一天,想出了好几种用法,其中最适合的一种就是做成酱汁——做成黑椒酱一样的酱汁!
在这调料稀缺的时代,有酱汁食物的味道可不一样。
正好,现在温度低,酱汁也好保存。
傍晚,简莫看母驮驮兽又有了乳汁,便尝试性地再挤了一次。
他经常照料母驮驮兽,母驮驮兽很熟悉他,表现得挺配合。
他成功挤了大半罐兽奶,心满意足地抱着回屋。
他回去的时候,乌炯刚好到家。
见他抱了兽奶进来,乌炯问:“要帮忙吗?”
简莫抬头:“要,我们来试试能不能将奶油分出来,我做个好东西。”
乌炯:“什么?”
简莫抬头,期待地说道:“椒蕊酱!我今天换到了椒蕊,等会看能不能做出椒蕊酱!”
黑椒酱一般要用到黄油,这里没有黄油,驮驮兽兽奶的奶油应该也凑合。
据简莫所知,想要分离奶油,有好几种途径。
最快的就是通过搅打,让油脂和其他成分分离。
要是不急,还可以让它慢慢沉淀,经过一段时间,奶油会浮到顶上来。
简莫现在就想要奶油,他通过搅打的方法先分离一部分奶油出来。
等傍晚和明天收获的兽奶再沉淀。
乌炯非常配合他的实验,答应开始。
简莫先来,用棍子搅打着驮驮兽奶,给乌炯演示怎么做。
搅打兽奶很累,简莫搅了一会,感觉胳膊开始发酸。
乌炯已经看明白了,接过他手中的棍子,继续搅打。
乌炯的胳膊非常结实,肌肉线条明显而漂亮。
简莫盯着他的胳膊,眼里露出羡慕的神色。
乌炯的眼神闪了闪,搅拌的速度更快。
在两人的接力搅拌下,奶油很快浮了出来。
简莫将奶油小心舀到陶锅里,又加热陶锅蒸发里面的水分。
奶油变成浅黄色,成了黄油,散发出醇厚的香气。
简莫怕再烧会烧焦,连忙连锅一起端到一边,然后取了提前碾好的椒蕊粉,小心翼翼地倒入锅里。
乌炯在旁边看着,问道:“好香。”
简莫慢慢操作着:“做成酱后更香。等我做出来你就知道了,配肉饼或鱼排,味道一绝。”
他馋黑椒酱汁很久了,这里没有黑椒酱,椒蕊酱味道应该也不会差多少。
来这里这么久,他总算能过上有酱的生活了。
第23章 求助
乌炯在边上看着简莫行动,见他将黄油、椒蕊粉和贝粉等炒好后,却没有继续,而是将石锅挪到一边,另取石锅,把毛根淀粉放进去炒,显得有点惊讶。
简莫一抬头,看见乌炯的表情,知道他在想什么,解释道:“光是调料炒匀,不够粘稠,只能算汁,没法成酱,所以要加毛根淀粉进去增加粘稠度。”
乌炯点头。
简莫不知道乌炯是听懂了,还是完全听不懂,所以不问了,笑了一下,继续小火炒着毛根淀粉。
时不时,他还得把锅挪开来,离火炒,免得炒糊。
正宗的酱应该放入炒好的面粉,这里实在没有,只能拿淀粉对付一下。
反正这里也没有酱油、蚝油之类的,材料不全成这样了,也没什么可讲究的。
毛根淀粉慢慢被炒成黄色,简莫把它倒入石锅中,跟之前炒好的椒蕊粉和黄油炒在一起。
锅里的调料冒着大泡,等香味上来了,简莫往里面倒了提前准备好的肉汤。
肉汤一倒进去,香味立刻就上来了,锅里咕嘟咕嘟的,鲜香呛鼻,给嗅觉带来了完全不一样的刺激。
椒蕊酱炒好后,接着就是普通的煎肉排了。
简莫熟练地将腌制好的肉排放在石板上煎好,又将烤好的木定根放在石板上压扁慢慢煎着。
等肉排煎好,