十里香坊打烊之后,姜稚月嘱咐让后厨的人练习,她去了前厅。
王掌柜愁眉苦脸地正在盘册,见姜稚月过来,说道“东家,今日营收少了两成还多。”
姜稚月面色不变“玲珑坊那边呢?”
昨个儿知道了症结所在,他们就对玲珑坊多了几分关注。
王掌柜沉声道“我们的人打探到,玲珑坊所有的铺子都已经将那咱们那些点心都上架了,而且还打出‘改良口味’的名头做试吃和降价。”
玲珑坊的品牌效应到底是比当初的一品香酥好,而且,整个诏县不只一家玲珑坊,全部玲珑坊都有这个味道的点心的话,十里香坊才受到两成的影响,已经算坚强了。
姜稚月指尖在桌子上敲了敲,思索了一会儿。
王掌柜没有吭声,过了好一会儿,才说道“姜东家,有句话不知当讲不当讲。”
“王掌柜请说。”她抬头道。
“恕我直言,以玲珑坊在诏县的地位和名声,就算有些人能够吃出那些点心和咱们铺子里的点心相似,也不会产生多大的想法,甚至会固执地认为玲珑坊的更好一些。”王掌柜说道。
“而且在这等情况下,就算咱们的蜜枣系列推出,以我的看法是,纵然,咱们铺子的生意会回升不少,但对玲珑坊却不会造成什么影响。这样下去,日后会不会再发生什么?”
姜稚月眯着眼睛“你的意思是,将玲珑坊拉下神坛?”
王掌柜笑得眉眼微扬“自然,咱们十里香坊也可以在东家的带领下去走上神坛。但那是要长期日积月累的,许是要十年二十年方可完成,但若是将玲珑坊拉下来,那就·····”
十里香坊不出意外的话,兴许能一骑绝尘,成为诏县的招牌?
姜稚月拧着眉头,久久的没有说话。
王掌柜也不再劝,他相信姜东家一定有办法稿定玲珑坊的。
果然,姜稚月经过一分钟的思想斗争之后,终是叹了一口气。
“我不想赶尽杀绝,你先派人和玲珑坊的东家交涉一下,去寻个说法,若是不成······”姜稚月眼底冷光乍现“那就希望他们,别后悔!”
“是,东家。”
两人其实都知道,这个说法注定是寻不到的。玲珑坊在诏县屹立不倒多年,人脉等各个方面都是有的,那出事儿的杜师傅还是从他们铺子里走出来的,焉能不知道那些方子是出自他们十里香坊?
能干出这等事儿的人,指望着给个说法,基本就是做梦。
但,好歹有个借口,也算是她最后的礼让了。
王掌柜亲自去和玲珑坊的东家交涉的,自然,没能讨到什么好,还被人讥讽一番。
玲珑坊的东家当时一脸鄙夷“你可真是会说笑,我们玲珑坊可是诏县百年老店。外面送进来想让我们用的点心食谱都是一箩筐装,我们都不屑用,你莫不是仗着自己是李夫人的人就前来碰瓷吧?”
王掌柜当时也没多说,直接回来跟姜稚月原话讲了。
姜稚月颔首表示“我知道了。”
既然没有什么好谈的,对方出阴招,那她便再没有保留实力的想法了。
她与王掌柜说“三件事,第一,让人再去将玲珑坊所有的点心都买一样回来。记住,每一种都要。”
“第二,去联络附近大大小小的酒楼、饭馆,就说我们可以提供比玲珑坊低价的点心,味道一模一样,有兴趣的可以先签订契书。”
玲珑坊和一些酒楼,饭馆都有合作,每日会在特定的时间供货,算是一种合作关系。
“第三,放出消息给所有诏县开点心铺的老板亦或者大师傅,就说,十里香坊要出点心食谱,教导大家做点心,不收钱。”
她仔细地看着王掌柜“后面两件事情,你可以去和李夫人说一声,亦或者是动员李夫人的力量,说动的人越多越好,”
王掌柜料想她可能有招数,但没想到她能铺这么大。当下也有些惊讶“东家,您这是·····”
姜稚月淡淡道“别的姑且不说,玲珑坊那些,凡我吃过的点心,便能还原所有的做法和食材比例。”
王掌柜目瞠目结舌,看着姜稚月都傻眼了。
这么说的话,那岂不是·····
根本没有什么点心的方子瞒得过姜东家的嘴?
他对姜稚月越发的佩服了,同时,心头火热一片,对铺子里的生意充满了信心。
王掌柜可能是太想看到玲珑坊的反应了,当天就去联络人了。
李夫人不知道听王掌柜怎么吹嘘的,知道了姜稚月这个技能也吓了一跳,还亲自跑到铺子里看。
姜稚月当时正在拿着纸笔写方子呢。她也不单单是自己写,还将厨房的人都叫了出来。
玲珑坊传承时间久,点心的种类也多,如今在架子上每日都会上的,一共是三十二种,摆了满满一个大桌子。
姜稚月让厨房的那些学徒吃,然后将自己认为里面有的食材还原一下试试。她的学徒还有不会写字的,这样的就直接口述给姜稚月听。
她一边吃点心,一边飞速地将做法和食材默写出来,还能挑选出学徒们的错处来,一心三用,简直不要太厉