“是酸梅。”关谷小次郎笑着说道。

“酸梅？”所有的评委都愣住了，随即便反应过来，“原来是酸梅，原来是这样。”

“谢谢，关谷君，你的手艺已经不逊色于你的父亲，你的智慧已经超越了你的父亲。”寿司之神亲切地看着关谷小次郎说道。

“好了，现在就由我来解答这道自然气息的鱼料理的奥秘吧！”

“这是一道真正的鱼料理，而不是将寿司、鱼、泡菜杂jiao在一起的杂jiao品。”说到这个的时候，寿司之神还特意看了看金太二，金太二躺着也中枪。

“首先我们第一次品尝到的那一个极致的冰凉其实就是冰，关谷君将冰做成了那种薄薄的小盒子装已经做好的寿司，其实我们一开始没有看出来那是一层冰，实在是太薄了，关谷君的刀工非常的棒。”

“我之所以说这是一道彻彻底底的鱼料理是因为关谷君用的寿司种类是最普通的那种，说是寿司，其实也可以说这就是一个饭团，关谷君这是在淡化我们对于寿司的印象。”

“这个饭团用鳗鱼骨熬制的高汤浸过，这上面有了浓浓的鳗鱼的味道，那层冰的作用就是将这个鱼的味道封锁住，这是我很喜欢的一个创意，但是还比不上这道料理的画龙点睛的创意。”

“饭团里面包裹的就是鱼，就是鳗鱼，关谷君仅仅只是对鳗鱼做了一些火枪的快速炙烤，将鳗鱼本身的味道锁在肉质内，同时也可以唤醒部分鳗鱼最顶端的美味，在时间不足的情况下，关谷君做到了最好，很遗憾现在不是清晨，这鳗鱼也不是刚捕捉上来了。但是核心的鳗鱼美味已经成型了，无论是饭团还是鳗鱼，都让食客感觉到这就是一条鱼。”

“让我没有想到的是，关谷君居然想到了酸梅这个即是零食，也是食材的东西，我们平常会忽略的东西，一种美味的小零食。”

“关谷君将酸梅切碎添加在了饭团中，我们品尝是感受到的那个酸酸甜甜地口感就是酸梅，不得不说，这一个设计将酸梅的特性发挥了出来，同时也让这道料理多出了自然的凉爽气息，可以说酸梅的存在让这道鱼料理活了。”

“我很想给出十分，但是本着可能会遇到更好的料理出现，所以我保守的打了九分，但是我认为这是一道十分的料理。”

接下来渡边青山的鳗鱼饭：

寿司之神：7分

泡菜大王：8分

咖喱大王：7分

蔡蓝大师：7分

洛克先生：6分

杰森先生：7分

平均分：7分

张大庆的野味鱼汤：

寿司之神：8分

泡菜大王：6分

咖喱大王：7分

蔡蓝大师：8分

洛克先生：7分

杰森先生：7分

平均分：717

短短的时间内，已经有四道料理完成，张大庆排在了第二的位置，这让所有人感到心安。

如果张小川失败了，张大庆最不济也是第三，张小川成功了，张小川排名不会比张大庆差，张大庆也乐得张小川给自己吸引火力。

“料理，完成。”权健仁充满战意地眼神看着关谷小次郎，这次比赛，他觉得对手只有关谷小次郎一个人，但是没想到关谷小次郎看都没有看他一眼。

权健仁的脸色一阵青，一阵白的，这是被赤裸裸的无视了。

银色的托盘被打开，与关谷小次郎的凉意截然不同，这一次的是一种炽热的燃烧的气息。

“这是？”所有的评委都看向自己面前的料理，但是热气太浓，看不清楚。

“这就是我的料理：火焰三文鱼。”权健仁简短的说道。

评委们夹了一块鱼肉放入嘴中，细细品尝，没过多久，便是满头大汗。

“好浓郁的香气，辛辣的香味让整个人都迷失在其中，生煎过的三文鱼炙烤的刚刚好，特制的三文鱼鱼子酱作为浇头淋在三文鱼上，完美的气息，这也是一道彻彻底底的鱼料理，不，这道料理更加的纯粹，取材完全来自同一条鱼，这股香气四溢的辣味让这条鱼在火焰中游动，真的是当之无愧的火焰三文鱼。”

寿司之神：9分

泡菜大王：9分

咖喱大王：9分

蔡蓝大师：9分

洛克先生：9分

杰森先生：9分

又是一个均分九分的料理

“我很想知道那股香气四溢的辣味是什么做的，我从没吃过这么美味的浇头，配合上鱼子酱的感觉简直太棒了。”洛克先生眯着眼睛，回味着味道。

“洛克，我想我知道这是什么，这次的点评就让我来吧。”蔡蓝大师说道，脸上也是遇到美味料理的畅快。

“其他的我就不多说了，之前已经说过这道火焰三文鱼的美味之处，对于那个鱼子酱的浇头，我想应该是“老干妈”吧，那个味道实在是太熟悉了。”蔡蓝大师说着说着自己都笑了，老干妈对于国人来说实在是太熟悉了，用来做菜的也有，没想到这个权健仁回用来做浇头。

“老干妈？奇怪的名字，蔡先生，你下次寄礼物的时候可以给我寄点来吗？”洛克问道。