头用滚水煮出来的一种特殊的水，那种石头是草木烧成的灰快速冷却后现成的一种人造石头，煮出来的水一般用到面条上面，面条上面只要滴几滴这样的水就会变得很有弹性，只是谢天这一次把这种水用在了包子皮上。”

“这样的好处就是包子皮可以承受更多的压力，也不太容易破损。”面点王解释道，这是对着镜头说的。

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