她把所有的素菜与荤菜采购都买回来尝过一遍，比较和区分出来哪些品质最好，最适合她家的菜单。

同样的蔬菜，不同的地方种植，和不同的人种植，味道都是有细微的差别的。

这也就是她有金手指，不然换个人都别想区别出来！

她尝试着更换了店里的原材料。

同样的素菜菜品，现在是更新鲜，更可口，回味更甘甜！所以，客人也会更有好评！

而肉类，她除了去养殖户家里看过养殖环境外，还对于不同的部位都进行了挑选。

比如猪肉，猪里脊比梅花肉要嫩一些，但梅花肉又比五花肉更嫩，而且口感更好，不过价格也要贵一些。

牛肉则是牛里脊、牛腱子、牛腩各有特点，牛里脊适合炒着吃，牛腱子适合卤着吃，牛腩适合炖着吃。

羊肉则是羊排、羊腿、羊肉卷各有千秋，羊排适合烤着吃，羊腿适合红烧，羊肉卷适合涮火锅。

鸡肉则是鸡胸肉、鸡腿、鸡翅根各有所长，鸡胸肉适合煎着吃，鸡腿适合炸着吃，鸡翅根适合烤着吃。

鱼肉则是草鱼、鲫鱼、鲈鱼、鳜鱼等各有特色，草鱼适合红烧，鲫鱼适合煮汤，鲈鱼适合清蒸，鳜鱼适合糖醋。