厨房里，几个小媳妇把头发盘起来，跟在顾婉鱼身后听她讲话。

顾婉鱼在教她们烹饪这些海鲜的方法。

“鲅鱼可以切成段，用来红烧或者做鲅鱼饺子。

饺子咱没时间做，就红烧成一粉菜。

处理的时候要把内脏和鱼鳃去除干净，在鱼身上划几刀，方便入味。”

“对虾可以白灼，保留它的原汁原味。也能做成油焖大虾，先剪去虾须和虾脚，一定要把挑出虾线，确保虾的干净！”顾婉鱼这时候很严肃，“还有其他自助虾，也要用盐水泡过以后再放上去。”

“客人有些可能会带孩子来餐厅吃饭，要是吃了拉肚子，咱们店可就开不下去了！”

顾婉鱼说到这里想起来，有人吃海鲜会过敏，到时候要把这事在店里贴纸宣传。

还要把过敏的药备好，要是过敏严重的，怕是等不到药堂大夫过来。

顾婉鱼指着海参:“海参的做法多样，常见的有葱烧海参。先把海参泡发好，切成段，用葱爆香，加入海参和调料烧制。”

“鲍鱼可以炖汤，餐厅每天供两种汤。虾米紫菜汤，冬瓜海带老鸭汤，五指毛桃排骨汤还有羊肚菌鲍鱼鸡汤。

鲍鱼划几刀炖汤，又鲜又有营养。

这些咱们在家里都是做过的，你们应该都了解。”

顾婉鱼不是临时起意要开铺子，她是早有打算，提前买了东西回来，偶尔就提示两句怎么煲汤。

现在家家户户的老太太跟小媳妇，都能煲的好一手靓汤。

齐老大的媳妇直点头:“小鱼，这些你都教过，我们还没忘。”

“好！”顾婉鱼笑了笑，“不止是煲汤，这些还能蒸着吃。”

“螃蟹，虾，鲍鱼，金枪鱼都能蒸。要是嫌味道淡，可以蘸汁。”

“蘸汁？蘸什么汁？”几个小媳妇不放过任何一个细节，连声追问。

不过这个嘛，“到时候找我娘请教一下。”

业余的到底没有专业的调的好。

顾婉鱼又跟她们说了一些其他注意事项，就把厨房交给了他们，今儿晚上的饭，就当练手来做。

外面，田氏跟顾老头也早就从凉茶铺子里回来。

顾老头把牛车拴好，去找里长询问村里的情况。

那些回村的小伙子，还有小姑娘，有没有愿意去铺子里干活的。

店铺的装修是一部分，员工的服装也同样重要。

顾婉鱼为了让员工们有一个整齐的形象，让铺子看起来整洁规矩，给干活的人设计了工作服。

顾婉鱼拿出自己设计好的员工服装图，去找她奶。

“奶，我有个忙想请你们帮呀！”顾婉鱼冲着田氏笑的娇憨，讨好，

“城里铺子的柜子已经做好。

铺子很快就能开张，我想让你帮忙做些员工服，这是我画的样式图，您能带人帮我做一下吗？”

淘店的员工图都太现代化，顾婉鱼只能请人动手做。

田氏乐呵呵的:“拿来我看看。”

“这衣裳样式不错，简单、整齐又不失大方。”

顾婉鱼设计的，上衣是深蓝色棉布衣服，后背跟胸口的地方加上的‘海鲜第一楼’刺绣，

既能显得整洁美观，又具有代表性。这衣服上面还有他们海鲜第一楼的字呢。

至于裤子，顾婉鱼选择了宽松的黑色裤子，这样便于活动。

不管男的女的，都统一服装，这样方便些。

田氏看过以后，也连声答应:“行，这些我明儿找人一块做。”

与此同时，另一边的顾老头也到了里长家。

里长家的小儿子在战场上牺牲了，家里气氛一直不好。

小儿媳妇的孩子都十几岁了，自然不愿意改嫁。

但丈夫死了，家中没有生计，还有个幼儿要养，她没法去海边捡海货卖，日子也有些艰难。

里长的小儿媳就把家里的活都包圆了，就期望能里长公公那里，看她这么勤快，能多给点钱。

顾老头乐呵呵的敲里长家的门，里长的小儿媳正在洗全家人的衣裳。

“来了。”擦干手了是开门。

“我找里长，请问里长可在家中？”顾老头手里拿着礼呢。

里长小媳妇眼尖的看见了，立马回话:“在，叔你等着我喊他。”

“爹——爹，顾叔来找您呢。”

这几年，烧烤铺子需要的海鲜，还都是请村子里的人捞，逃荒小队那边的人，更没时间。

这事出面跟里长商讨的，就是顾老头。顾老头跟里长也熟悉的很。

见到里长直接说明情况。

他小孙女又折腾一个铺面，还是做吃食的。

铺子里人手不够，打算请一些咱村里的人来帮忙。

请里长出面，帮忙问一下村里的村民，有谁家愿意去的。

不拘泥于男娃还是女娃，要十五岁往上，眼里要有活的。

里长听了点点头，“行，我知道了。

咱们村今年也回来不少从战场上归来的小伙子，你想要的话，我可以安排他们来。”

里长没提女娃，是因为觉得不合适。

小主，这个章