“据我所知，咱们现在在海南有个研究院，是专门研究棕榈油的，前几个月的时候，伍豪先生还去那里视察过，这件事还上报纸了呢。”

孟凡突然说道。

“不用棕榈油用其他油不可以吗？”

李副厂长问道。

“可以是可以，但是相比其他的油，棕榈油稳定性强，常温下为固态，方便运输，而且用棕榈油来炸制的食品，较长时间保存也不容易变质。

而且棕榈油烟点高，也就是它开始冒烟的温度比别的油脂高，在工业化食品生产时容易进行工艺控制。通俗说，就是能把食品炸熟，还不至于油烟四起。

还有就是，相对于其他的油，棕榈油相对成本较低。”

孟凡给两人科普了一下棕榈油的知识点。

“照这么说，棕榈油全是优点，为什么咱们现在不大力推崇棕榈油呢？”

何雨柱听到孟凡说的话，感触颇深，豆油和荤油做菜的时候，油温一高，就开始冒大烟。这个棕榈油要是真和孟凡说得那样好，以后可以试试用棕榈油来做菜。

“这个虽然棕榈油相对来说，优点很多。但是他有一个最为突出缺点，就是国内原材料产量不高，不像黄豆和菜籽那样，有着较高的产量，这样一来，大大限制了棕榈油的产量，也就导致棕榈油无法广泛推广。”

孟凡又说道。

“这倒是个问题。”

何雨柱挠了挠头说道。

“这样吧，我先把这个棕榈油的事情在厂里面跟书记他们研究一下，以轧钢厂的名义给部里面打个申请，叙述方便面使用棕榈油的好处，看看部里面能不能协调一下，把棕榈油的问题解决。如果不行的话，咱们还是使用豆油或者菜籽油。”

李副厂长想了想说道。

“先试试看把，实在不行的话，也只能这样了，菜籽油咱们国家产量大，价格也相对便宜。不过，还得再试验一下，看看用菜籽油做出来的方便面口感怎么样。之前用的都是豆油，菜籽油的话口味和保质期怎么样还得需要验证一下。”

孟凡想了想，点头说道。

“这没事，待会儿回去我就试试，咱们食堂那里就有菜籽油，有了之前的经验，很快就可以完成。”

何雨柱拍了拍胸脯说道。

“那就这么办！”

李副厂长拍板道，

“我这就去找书记他们商量，让书记和厂长多往部里面泡泡，争取把棕榈油的事情给定下来。不过咱们也做好两手打算。万一棕榈油的事情不成，咱们也可以用豆油或菜籽油。

何师傅，菜籽油这事就交给你了，你去跟食堂的师傅们商量一下，尽快做个试验。”

“没问题！”

何雨柱欣然答应，他觉得自己能为厂里做点事，特别有成就感。

“那就这样，我这就去找书记他们，趁着现在做饭还早，何师傅你也抓紧时间。”

李副厂长看了看时间说道。

……

离开李副厂长办公室，何雨柱来到食堂，找到了正在忙碌的其他人们。

“大家都先停下，我说个事儿。之前我跟孟凡做得那个方便面，你们也都看见了，厂里面决定了，准备新建个食品厂，专门做这个方便面，跟咱们之前的那个新车间一样，都是赚外汇的。

之前我用的是豆油，现在准备用菜籽油试一下，现在要抽几个人，抓紧时间做实验。你们谁有兴趣？”

何雨柱把众人召集到一起说道。

“师傅，我，我愿意。”

何雨柱刚说完，马华立刻说道。

“何师傅，我也愿意。”

“我也是，我也是。”

大家争先恐后地举手报名。

“用不了那么多，不能耽误了食堂的做饭。这样吧，既然大家都愿意，那我就挑俩人。

马华，还有你，你俩跟着我弄吧，其他人干自己去吧。

少了这俩人，虽说耽误不了多大功夫，但是你们也得多费心。”

“放心吧何师傅，都是为厂子做贡献，谁干不是干啊。”

“就是就是。”

……

何雨柱也不再和其他人废话，带着这俩人，就开始了实验工作。

何雨柱和马华他们一起动手，按照之前的步骤准备材料并进行制作。

不久，第一批用菜籽油制作的方便面出炉了。

等到干燥之后，大家品尝后发现，用菜籽油制作的方便面味道也不错，并且按照成品来看，只要做好防潮措施，也是能够保存很长时间的。

当然了，要想知道具体的保质期，就得做实验才能知道了。

不过嘛，按照何雨柱跟其他厨师交流的经验来看，这个伊府面，在保存条件得当的情况下，保存个一年还是可以的。

何雨柱立刻将这个好消息告诉了李副厂长。

李副厂长得知这个好消息后，非常高兴。他立刻与书记和厂长汇报了情况，并表示会尽快向部里提交申请，争取解决棕榈油的供应问题。

与此同时，何雨柱和马华也继续投入到实验中。他们不断改进配方和工艺，试图进一步提升方便面的口感和质量。