第138章 酱油酿制(1 / 2)

“苏娘子,那我们回去吧,今晚也玩得差不多了,很开心。”

南宫清虽然也不想苏落这么早回去,但也不好强留她们在这,赵如云还在家等着她们。

回到长平村,赵如云在门口仰望前方,见到马车回来了,才安下心来。

“奶奶,奶奶,你看我和哥哥给你带了花灯回来。”

砚川和易欢小跑到赵如云面前,把手里的彩色花灯递给她。

“好好好……我给你们烧了热水,去洗脸泡脚吧。”

“谢谢奶奶……我喜欢泡脚,呵呵……”

易欢笑嘻嘻的和砚川牵着手跑进院子里。

自从知道陈槐序真正的死去了,赵如云这几天脸上几乎就没有笑容。

“伯母,外面冷,我扶你进去。”

谢婉婉扶起赵如云往回走,到大门口时,赵如云停下脚步,回头看了苏落一眼,意味深长

苏落还在后面呢,身上还穿着南宫清的披风。

让别人看到,苏落深夜还和两个男人在一起,这样不好。

“南宫清、阿旭,你们两个也早点回去,福满楼要是有什么事情,记得叫人来通知我一声。

我最近可能都要忙于长平村的酱油,所以福满楼就靠你们两个打理了。”

阿旭把剑抱在怀里,得意道:“你放心吧,福满楼有我阿旭在,倒不了。”

“是是是……阿旭你最厉害……”

“那你们路上小心,我回去了。”

见苏落欲走,南宫清连忙叫住她。

“苏落,石管家他们还要两日就到永乐县,到时候我直接带他们来找你。”

苏落点头,把身上南宫清的披风解下来给他。

“好,两日后见,我到家了,这个披风你拿着,快回去吧。”

见谢婉婉和婆婆还在等着自己,苏落笑着搀扶赵如云的另一边手臂道。

“婆婆,晚间天气还冷,你就别出来等了,明日我叫人去水庆庄把姨母叫来,让她好好陪你。”

这些日子赵春岚也时常过来安慰赵如云,但昨天她又回水庆庄去了。

赵如云一下子就感觉老了十年,看来苏落是必须要找个人来照顾她才行。

“算了落落,你姨母也有她自己的生活,不要总是去打扰她,我老了,晚上也睡不着,干脆就在这等你们回来。”

感受到赵如云的孤独,苏落就说不出话来了。

可能赵如云也知道,要是她一直让苏落在家陪她,那这个家就没有收入,所以她什么都没有说。

“好了婆婆,过段时间就又要到育秧苗的时间了,水庆庄的油菜花也要收,你可不能把身体给冻坏。”

只要地里面忙起来,赵如云就不会总是多想。

……

第二日一早,苏落就到了酱油厂,陈平安还有王铁柱的爹两人一夜未睡。

这两天是酱油的关键时期,他们又是第一次做,紧张到不敢睡。

“苏落,你看看这个几架簸箕,今天就是第六天了。”

这酱油并非只有他们管理员几人,还有别的村民,工序是一道道下来的,并非一批就能做完。

苏落看的第一批,大豆色泽变黑,用手拿起一颗大豆。

捏碎放近鼻尖闻闻,已经能闻到一点酱油的香味。

“发酵得很好,接下来就是酿制了。”

听到苏落确认成功,陈平安和王德厚两人才放心来,也不枉两人辛苦守一夜。

“小叔,你们熬夜了吧,下次可不能这样了,我们做酱油的,只要温度控制好了,一般不会出什么大问题的。”

两人赶紧点头,他们能熬一夜,但夜夜熬也是受不住的。

“好好好,那砚川娘,我们下一步有该如何酿制?”我王铁柱的爹王德厚问。

“我给你示范,你们一看就能懂。”

苏落将经过发酵的黄豆装入缸内,按照比例,装一层大豆,撒一层盐,再泼一次清水。

“小叔,王叔,酱油的酿制就要这样交替地装进缸内,最上层必须是盐才可以。

然后盖上缸冒,并用牛皮纸封好。

这个大豆和盐的比例,我给你们算一个精准些的。”

这个酱缸苏落之前以为只能装八十斤大豆,但真正装起来,比预期还能多装二十斤。

“小叔,一个缸内放一百斤发酵好的大豆,盐要三十是斤,清水四十斤,这个比例撒在一个缸内,就算你们撒得不均匀,也不会出错。”

对于多少克或千克之类的,说出来陈平安他们也不懂,苏落就直接跟他们说多少斤。

他们能理解的,酱油厂才能继续下去。

“苏落,只要按照你这样说的,就行了吗?”

“嗯,一定要按照这个比例,我们所作的酱油,味道要一致,这样才能走得更远。”

两人个点头憨笑,跟在苏落身后,又继续跟着酿制。

从早上到黄昏,才把第一批酱油移到缸内酿制完成。

第一批苏落不敢假手于人,还要一边教陈平安他们,讲解和行动上都慢了很多。

村长也不能错过苏落所说的每一步,用纸笔记着。

但他写