每个月苏鸣凤都会派人去抽查，看看这些加盟的食肆是不是做的规范，甜品做的味道如何，服务怎么样，有没偷工减料，或者用不好的食材之类的，还有就是厨房的卫生问题。

若是查出问题来，第一次告知对方，要是能改好，以后抽查没问题就算了。

要是查出问题来，对方虽然答应改，然而依旧没有改的话，那么就要彻底收回去的。

苏鸣凤还跟对方有一份契约，上面白纸黑字写明白，如果对方在抽查之后出现问题却不改，造成问题，就可以告官，还要把铺面门口苏家食肆的牌匾取下，甜品方子也得收回来。

要是对方死性不改，把甜品方子私下变卖出去，那变卖的人和私下买的人都要被官府带走了。

契约写得一清二楚，对方都不能钻空子，而且契约还是一式三份，备份放进了当地的府衙。

有契约在，又是苏家人，府衙自然不会偏颇，也就没人敢胡来。

毕竟确实有做得不够好的地方，改正就好了。

尤其改正之后，客人的口碑好，买卖更上一层楼，谁会跟钱过不去呢！

除了开头给的一笔钱，后边每年给的分红不算很多，只占了两成，苏家已经很厚道了。

他们发财了，所以连带着也让人发财，契约就是约束不想好好干活的人，其他人自然没有意见的。

有人不止一家铺面，苏家愿意帮他们检查底下的食肆是不是偷懒了，是不是味道做得不够正宗，又不会另外收钱，这种好事谁会往外推啊！

沐瑶对这个二哥是真心服气，加盟店一个个抽查，也就让那些想偷懒的人不敢给一笔钱后就胡来了，更是保证了质量和卫生，没坏了苏家食肆的招牌。

而且不会全部检查，就不需要那么多人手，不然全部走一趟，估计每天一家店都要走不完的。

再就是这些食肆分布在全国各地，光是在路上就要花费不少时间了，哪里来得及？

抽查就不一样了，可以每次在几个地方选上一两家来看看，若是不对的话就能改正，也没必要花费太多时间。

其他的食肆不知道苏鸣凤什么时候会去哪里来抽查，自然无时无刻都紧着皮子，小心打理铺面了。

就怕加盟店实在太大，哪怕抽查都来不及。

不过暂时应该没那么多，沐瑶觉得自己应该写信跟苏鸣凤说一声。

加盟店最好暂时不要扩张太多，离得又太远，不好掌控，可以从周边开始，这样就更为妥当了。：，，.