开始兴起了共餐制，和分餐制并存。

但与此同时，宋朝也出现了公私双筷。而且，分餐制仍然是重要宴会的形式。

到了明代，分餐制仍然存在，但一般只有豪门大宴和宫宴才用。到了清朝，风俗巨变，分餐制才彻底消亡。

双筷制虽然始于宋代，但普通百姓用的不多。

明朝也是如此。

朱寅吃了几筷子菜，就有侍女倒酒了。

酒水自然也是好的，都是大内的御酒满殿香丶芙蓉液丶兰花饮，酒香各自不同。

田夫人对宁采薇和朱寅道：「我儿，你们年纪小，不宜多饮，喝两三盅就得了。多吃菜便是。」

众人一动箸，就有侍膳的小丫鬟上前，用小刀割开浑羊殁忽的肚子，取出羊肚子中的鹅，然后将一整只羊羔拎走，只留下鹅。

田夫人又换了筷子，亲自给宁采薇夹了一筷鹅肉，笑道：

「这是额们关中的硬菜了，你年纪小，怕是很少吃。」

「谢姑母大人。」宁采薇笑道。

田正怕母亲冷落了朱寅，就给朱寅夹菜。

等到众人用完了晚饭，菜还剩了大半。根本吃不完。

田夫人对侍女们道：「撤了吧，赏给你们用了。」

侍女们一起道谢退下。

然后立刻有人献上漱口的茶盅，净手的铜画，雪白的松棉手帕。几人一起漱口丶洗手丶擦乾。

田夫人笑道：「虽是家宴，却是吃的有些油腻了。额们做个小茶会，解解腻，清清口。

，

话刚落音，又有两个绿衣侍女换了茶案，献上了饭后茶。看那茶盒，却是一小罐碧涧明月，一小罐蒙顶石花。

至于普通人家都喝不起的西湖龙并，在富贵人家算不得顶级，一般不用宁采薇和朱寅不精茶道，单见那一对茶道少女打开器局，露出的「茶具十六器」，就已属不凡了。

磁砂茶铋，宣窑茶盏，茶针是金器，茶漏是玉器，茶匙是紫檀，还有茶台丶茶炉——-件件不凡。

就是那用来烹茶的炭，也是宫里常用的银霜寸炭。

两个少女用火摺子点燃炉火，动作优雅丶行云流水般的操作各种茶具，

看上去赏心悦目。

不一时，茶跳中就咕咚作响，水气氙氩，茶香四溢了。

几只洁白如玉的茶杯摆上，随即就凤点头的斟茶。

整个过程有条不素，从容不迫。这一套下来，比朱寅和宁采薇自己泡茶喝繁复的多。

来到明朝后，两人还是第一次看见这么喝茶的。

谢琅嫣然笑道：「时下这南京，附庸风雅之人极多。那些假茶，以次充好，专骗那些不识货的。」

田夫人道：「那是没办法的事。好茶存世稀少，有口福的毕竟不多。这茶叶五花八门，良不齐，一般人家哪能分出三六九等？还不是全靠奸商一张口？」

宁采薇闻言心中一动。

茶叶是中国的最好，也是个很大的市场，哪怕在后世。

可是后世，华夏的茶叶品牌，却被西方品牌打的大败，沦为原材料。

这是因为，茶叶农产品的属性太浓，没有完成量化标准，也就难以品质分级。

这也是后世华夏茶道没落的原因之一：以次充好，市场混乱。

这一点，日本茶道就做的好多了。

如果能利用明朝仍然风行的茶道文化，掀起一场茶品革命，促进茶品的分级量化和商业化包装呢？

为何茶叶一定要是农产品，而不是作为茶品的原料，进一步加工？

宁采薇心中，有一个商业项目开始孕育了。

这是一个很大项目，很大的梦想，但需要很多钱，也需要市场培养。

宁采薇想到这里，就仔细品尝碧涧明月和蒙顶石花的不同，很快就明白了。

什麽是好茶？

好茶就是：既好喝又特别。

碧涧明月和蒙顶石花都很好喝，可又各有不同，特色鲜明。

碧涧明月是青涩中带着松枝味，然后微苦，最后为甘。一口茶汤，味道四变，但需要细品。

这四种变化，犹如月圆月缺，月出月隐，清明空灵，不愧叫碧涧明月啊。

蒙顶石花则是不同。此茶入口如雪沫，味觉还没有出来，就有一种触觉这是因为，蒙顶石花的毫毛多而长，犹如霜华。一入沸水烹煮，茶毫如沫，就带给人一种美妙的触感。

而蒙顶石花的味道却是以苦为先，苦而后甘，最后生出一丝竹香。

「好喝。」平生第一次，宁采薇被真正的顶级好茶的魅力吸引l。

「谢姑母厚爱，侄女今日有口福了。」

她这才明白，自己后世喝的所谓好茶，差的太远了。

朱寅各自品尝一下，也不禁赞道：「好喝。」

田夫人笑道：「喜欢就带点回去。琅，吩咐茶房，选好的茶，每样称二两，让你妹妹带了家去。」

谢琅道：「是。孩儿亲自安排。」

田夫人又道：「这茶具，也挑一套新的，让你妹妹家去。」

「是。」谢琅领命。

田夫人还没有完，「还有那些点心，尤其是甜食，也都准备一些——」