苏州流民。

苏州向来富裕，很少有逃荒的流民。那麽多半就是逃瘟了。

他倾听了一会儿，大概了解到一些情况了。

如今瘟疫还刚开始，规模很小，官府也不重视。而且，生病的人有虏疮（天花）丶疟疾等多种病症。

朱寅的马车故意在城中兜了一个圈子，这才沿着西安大街，过了玄津桥，进入西安门。

来到恢宏的守备府后，朱寅虽然是熟客，却还是绕过广场，从守备府的后门进去。

朱寅的特工习惯的很难改变了。他每次来田家，都是极其低调，从不大张旗鼓，甚至不在门口露面。

因为每日进出守备府的官员很多，朱寅不想被人看到自己的脸。

他还不想让人知道，自己和守备大臣关系很深。

他现在需要滴水滚珠，不需要暗线串珠。

政治是残酷的。亮出底牌丶狐假虎威的风险，要比隐藏底牌丶扮猪吃虎大的多。

他现在是读书人，便宜姑父是大太监。被外界知道他和田义的关系，虽然短期内可以声势大涨，可将来却很容易被人攻计。

必要时不隐藏实力，是政治幼稚的表现。

所以直到现在，也很少有人知道田义是朱寅的大靠山。

朱寅进入田府，自家人一般来到内庭的花厅。奴婢和小太监们见到他，忙不迭的请安问好。

「我们的偷舞生来了。」宁氏看到朱寅进来就笑呵呵的。

「孩儿拜见姑母大人。」朱寅赶紧行礼问安，「大人近日可好？」

宁氏蔼然点头，「好的很。就是老惦记你们，希望你们常来。」

老少三个姓宁的女子，都在这个画堂里。

宁采薇在吃一块冰镇西瓜。案上的红铜冰鉴之中，装着满满的块冰，凉气幽幽散放，整个屋子都清凉了很多。

冰鉴上面的格子，放着冰镇的时鲜瓜果。

冰鉴就是古代般的冰箱了，需要不断加冰。非豪门巨富家的主人，根本享用不起。

今年一入夏就很热，豪门之家已经开冰窖供冰了。

宁清尘则是在吃没有冰镇的西瓜：她从来不吃太凉或太热的东西。

朱寅一坐下来，立刻有侍女献上一块冰镇西瓜。

朱寅接过来惬意的吃完，又吃了一片，这才感觉身上的热汗下去了。

宁清尘则是瞪了他一眼，意思是：「少吃冰凉的。」

朱寅则是毫不为意。这麽热谁不爱吃冰的？古代夏天用冰可是奢侈享受。

官员有所谓的「冰敬」，本义就是夏天冰费。

古代藏冰可不仅仅为了食用和降暑，也为了食物保鲜丶夏日寒户（夏天延缓尸体腐烂）。

如今朱家虽然富裕，成为青桥里的大户人家，可还没有冰窖，当然也就没有藏冰。

周朝时就有冰政，设置凌人为周天子夏日藏冰。之后历朝历代皆有冰政。豪门富室也多有自己的冰窖。

听起来，就是一个冰窖而已，为何穷人就不能有？

冰窖还真不是一般的富户能用的。

因为冰块的损耗实在太大了。冬天开凿的冰，哪怕藏在相对保温的冰窖里，

到了夏天也只剩很少一部分没有融化。

所以地下冰窖空间要很大，土质还要很硬，再堆砌石壁。光是工程就不是一般富户能承担的。

而且冰块不但要乾净，还要很厚的冰，最好两尺之上，薄了不行（化的快）。

冬日开凿冰块也很辛苦。一群采冰人耗费多日，采冰数万斤，到了夏日也就剩下几千斤冰能用，够什麽的？

更何况藏冰需要很多道工序，绝没有想像中的那麽简单，费工很大。

但为了降暑，朱寅还是决定今年要修一个冰窖，年底雇人采冰了。

至于什麽硝石制冰，他想都没想过。

傻逼穿越者才会用硝石造冰。首先硝石是制造火药的战略物资，并不容易获取，价格不菲。

若是大家都用这种法子造冰，那麽制造火药的硝石都会紧缺。

就算硝石制冰能循环使用，还原硝石也很麻烦。

而且硝石制造的冰，不但有一股刺激性味道，还有毒性，别说食用了，就是冰镇食物都不适合。

硝石制造的冰放在冰鉴中降温，屋子的温度虽然能降下来，却又散放出一股有害的怪味。

豪门大户会用这种东西？

这就是为何唐朝就发明硝石制冰，可直到清末，清宫仍然用传统方式采冰。

所以朱寅不明白，为何穿越者用古人早就知道的硝石制冰法，还会引来震惊和崇拜？

宁采薇也和朱寅想到一块去了，说道：

「夏天就是难熬，额今年要挖个大冰窖，年底最少凿冰十万斤。额不光是为了降温，也是为了储备奶糖。」

夏天，奶糖长期受热容易软化，影响口感和品相。

所以宁采薇要建个大冰窖，便于夏天储存奶糖。

「阿弥陀佛！」宁氏摸着佛珠，「冰窖之事，就让南京内官监或工部都水司建吧，反正南京这套班子，倒也清闲的很。」

朱寅和宁采薇一起谢道：「谢过姑母大人。」

这